辣椒在生长期间，长期遭遇5℃以下0℃以上的低温时，会出现叶绿素减少，或在近叶柄处出现黄色花斑，植株生长缓慢的低温障碍，这就称为冷害。辣椒冷害对其产量和品种会造成影响，那么辣椒低温冷害的症状是什么?有哪些防治措施?下面就和小编一起来看看。
一、辣椒低温冷害的症状
发生冷害植株的叶尖、叶缘出现水渍状斑块，叶组织变成褐色或深褐色，后呈现青枯状。在持续低温下，辣椒的抵抗力减弱，容易发生低温型的病害或产生花青素，导致落花、落叶和落果。
辣椒果实的耐低温能力较差，在0-2℃范围内就可能发生冷害，0℃持续12天，果面会出现大片无光泽的凹陷斑，似开水烫过样，4℃持续18天也出现相同症状。
二、防治措施
1、选用耐低温品种
选用耐低温品种，育苗和生产要采用性能比较好的设施，并加强保温，必要时进行补温。利用人工控温育苗方法，如电热温床和工厂化育苗等，解决秧苗受冻的问题。
2、提高秧苗抗寒力
避免秧苗徒长，在寒流来临前尽量揭去覆盖物，让苗多照光和接受锻炼。在雨雪低温期间，尽量利用天气放晴间隙，揭掉草苫，让辣椒苗能受到阳光照射。适时喷施光膜肥，可帮生长植物吸收光能，提高肥效。
在雨雪停后骤然转晴时，中午前后在苗床上盖几张草苫，避免秧苗失水萎蔫。床土湿度大，秧苗易受冻害，所以寒潮来临前要控制苗床浇水，床土过湿的可撒一层干草木灰。
3、平衡施肥
增施磷钾肥，苗期使用抗寒剂。秧苗喷施护树大将军，可在其表面迅速形成一层荧光保护膜，具有窒息性杀菌、防止病毒复制和感染，防治腐烂、溃疡等多种皮层病症以及防霜冻、防冻害等作用。秧苗喷施0.5%-1%的红糖或葡萄糖溶液，可增强抗寒力。在3-4叶期喷施2次(间隔7天)0.5%的氯化钙溶液，增强抗寒性。
4、保温防冻
寒潮期间严密覆盖苗床。进行短时间通风换气时，要防止冷风直接吹入床内伤苗。夜晚要加盖草帘。可将稻草枯叶撒在秧苗上，寒潮过后再清除。苗床上盖的草苫应干燥。在下雪天，雪停后，及时将雪清除出育苗场地。
以上就是辣椒低温冷害的症状及防治措施，辣椒出现低温冻害可采用喷施叶面肥，灌水等措施。加强保温，土壤水份含量在70%以上。摘除冻伤叶片，浇足水，施肥提苗，施药防治病虫害。
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