松露共分二种,一是白松露,二是黑松露,白松露比黑松露更为稀少,所以价格更贵一些。
但是,就营养价值值上来说,全成熟的黑松露的营养价值与白松露相差无几,只是白松露产量稀少,所以“物以稀为贵”,白松露就成为了市场追逐的宠儿,所以价格自然就水涨船高了。
(Alba)的白松露,在国际市场上一公斤曾叫价3.5万美元,而产自法国佩利哥(Perigord)的黑松露,一公斤也至少要500美元,价格都不低。
如果把黑色松露的价钱与同重量的黄金相比,那么可以与白色松露的价格一较高下的,恐怕只有璀璨夺目的钻石了,将白松露比作菌类中的“美食钻石”也是不为过的。
11月29日,16组来自意大利的白松露供澳门、伦敦、罗马三地贵宾卫星直播竞投,最终由澳门赌王何鸿燊拍出约20万美元天价,一举拿下最大的一棵白松露。
赌王何鸿燊,再次以40万新元(约人民币199万元)标下两颗共重1.3公斤的白松露王。