松露共分二种，一是白松露，二是黑松露，白松露比黑松露更为稀少，所以价格更贵一些。
但是，就营养价值值上来说，全成熟的黑松露的营养价值与白松露相差无几，只是白松露产量稀少，所以“物以稀为贵”，白松露就成为了市场追逐的宠儿，所以价格自然就水涨船高了。
(Alba)的白松露，在国际市场上一公斤曾叫价3.5万美元，而产自法国佩利哥(Perigord)的黑松露，一公斤也至少要500美元，价格都不低。
如果把黑色松露的价钱与同重量的黄金相比，那么可以与白色松露的价格一较高下的，恐怕只有璀璨夺目的钻石了，将白松露比作菌类中的“美食钻石”也是不为过的。
11月29日，16组来自意大利的白松露供澳门、伦敦、罗马三地贵宾卫星直播竞投，最终由澳门赌王何鸿燊拍出约20万美元天价，一举拿下最大的一棵白松露。
赌王何鸿燊，再次以40万新元（约人民币199万元）标下两颗共重1.3公斤的白松露王。
