大雪节气就是农历的十二月七日这一天，大雪节气说明仲冬时节正式开始了，天气一天比一天冷了起来，而随着大雪节气的到来，不只是天气有一些变化，人们的习俗与其他节气也是有所不同的，那么，大雪节气习俗有哪些呢?
大雪节气习俗
大雪腌肉
大雪腌肉是大雪节气习俗之一，在南京有句话是小雪腌菜大雪腌肉，所以当大雪节气到来的时候，每家都开始忙着腌肉了，不管是海鲜还是家禽，有传统的方法把新鲜的食物，经过加工成了诱人的美食，做好了迎新年的准备，关于腌肉也是有一定原因的，有个传说，到了除夕时，会有年怪兽从海底爬到岸上伤人，人们为了躲起来，年底时就不出门，年前把要吃的食物准备好，就开始了腌制品的方法。
可把大盐加上八角、花椒、桂皮以及白糖，放到锅里面炒熟，等花椒盐凉了之后，在鱼或者是肉又或者是家禽的里面以及外面都涂抹上这些料之后在不断的揉搓，一直到肉的颜色由鲜艳到暗色，表面上有液体渗出的时候，在把肉放到缸里面，用石头压住，放在阴凉背光的地方晾晒，半个月后取出来，在把腌好的卤汁放到锅里面烧开，放到禽畜肉，在缸里面放入盐卤，压上石头，大概十天左右的时间取出来接着晾晒干就可以了。
吃红薯粥
天雪节气的到来，天气寒冷了起来，都选择在屋里保暖，也穿上了厚衣服，而在鲁北地区，民间有个说法是天冷了不串门了，在家喝点红薯粥暖科科的多好，红薯富含了大米以及面粉里缺少的赖氨酸，赖氨酸可以起到使人们身体的上皮细胞成熟，抗癌因子与细胞中蛋白质的结合，更好的提高了人们身体的免疫力，秋冬时吃红薯还可以起到防燥的作用，但是要适量不要过多食用。
