最近的天气越来越寒冷了，很多地方已经飘起了小雪花。每当这个时候，早早的回到家里，吃上一顿热腾腾的饭菜，再回到自己的小被窝里取暖就成了最最幸福的事情。也是一天奔波忙碌过后最大的心愿。所以冬天的饭菜就显得格外的重要。
今天小编就来给大家推荐几道非常适合冬天食用家常菜，让你在这个寒冷的冬天也能感觉到家的温暖！究竟是什么呢，让我们一起来看看吧。
1、烧二冬
材料：冬笋300克，水发冬菇150克，花生500克，姜片两片,料酒6克，精盐2克白排克,味精3克,高汤250克,水淀粉、酱油各20克,葱油10克。
制作方法：(1)将冬笋先切成长条,约2.5厘米宽，再用刀拍松，改成滚刀块;冬菇去把，将大的改刀。
(2)汤勺坐在火上,放人清水，下冬笋,改用旺火煮透后捞出;冬菇用沸水焯一下捞出，控净水分。
(3)另用油勺坐旺火，放花生油烧至八成热，将冬笋用酱油抓均匀(用酱油4克),下人热油再改成微火炖炸2分钟捞出，漏勺控净油。
(4)炒句放人花生油，旺火烧热，下姜片炝勺、烹料酒、酱油、高汤，下盐.味精、白糖调好口味，旺火烧沸，捞出姜片不再用，再下入冬笋、冬菇，移至微火处焐透，约四五分钟，再回旺火收汁，用淀粉勾芡，搅拌均匀，已有包住原料的薄芡时，用葱油淋入，翻炒两下，即可出勺装平盘。
2、大头菜蒸肉片
材料：大头菜150克,瘦肉150克，蒜蓉2茶匙，糖大半汤匙，麻油少许，生粉适量。
制作过程：(1)洗净大头菜,片薄后再切成丝。
(2)瘦肉切成丝，盛碟内，放人1/2茶匙生抽白糖及生粉拌匀，再放人大头菜丝、蒜蓉，隔水蒸20分钟取出,淋上麻油即成。
3、清蒸扇贝
材料：活扇贝10~15只，鼓汁、姜汁酒各30克(姜末5克加水5克、酒20克拌匀)，味精3克，白醋、精盐、葱花各5克。
制作方法：(1)将活扇贝放人清水稍养1 ~2小时，去除外壳泥沙,再用清水洗净，人开水锅内略焯,取出,剥去盖壳，肉朝上排放在盆内。
(2)将鼓汁.姜汁、醋盐、味精放入盛器内调和后，用调匙将汁分别浇在扇贝上，撒上葱花上笼旺火蒸约5分钟，至扇贝肉熟即捞出上桌。
4、榨菜蒸牛肉片
材料：牛肉200克，榨菜50克，糖少许,酱油2匙,红糖半匙,淀粉1匙,油、凉开水各1汤匙，胡椒粉少许。
制作方法：(1)牛肉、榨菜加工成片;牛肉片拌人调料腌约10分钟;榨菜以少许糖拌匀,拌入牛肉片中。
(2)将牛肉片、榨菜片平铺于一一圆碟内,加盖旺火加热3分钟,拌匀，再加热1分钟即可。
