春季养生正当时，教您一道营养美味的家常小菜，简单易做，好吃还不贵！
自从春节假期结束，孩子开学之后，妈妈群里的聊天几乎都离不开一个话题，就是怎么把春节长的这些肉肉减下去！眼看着春天就要到来了，为了和身上的赘肉作战，小伙伴们也都是各出奇招，什么辟谷、断食、针灸减肥、营养代餐品、办健身体去健身等等，五花八门，我都看的眼花缭绕了。可是看来看去，没一个适合我的，花钱多的我舍不得，花钱少的需要时间的我好像也没那么多时间，断食倒是不花钱也不费时间，可是我又坚持不了。所以，思来想去，我还是继续吃吧，不过吃的食物尽量清淡点，健康点，这样虽然效果不明显，但是长期坚持还是有一定作用的。
今天我要推荐的这道家常小菜就是我最近比较喜欢吃的一道凉拌菜了，食材有三种，都是常见的蔬菜，香芹可以帮助清肠降压；胡萝卜口感清脆，补肝明目；杏鲍菇肉质肥厚，可以促进肠胃消化。这三种蔬菜不仅营养丰富，价格还很亲民，不管是什么季节，都不会太贵，真可谓是物美价廉的好蔬菜。而且简单焯熟后用调味汁一拌就能上桌，简单易做，三种颜色搭配起来又很漂亮，不仅我爱吃，连多爸和两个孩子都很喜欢它，快来看看我是怎么做的吧！
【香芹胡萝卜拌杏鲍菇】
【原料】：香芹、胡萝卜、杏鲍菇、香油、盐、香醋、生抽酱油、白糖；
【食谱制作过程】：
1、杏鲍菇一颗清洗干净，杏鲍菇看着个头大，但经过焯水后会缩水不少；
2、用手把杏鲍菇撕成细条，再放到开水锅里焯2-3分钟，让杏鲍菇熟透；
3、焯过的杏鲍菇捞出来，用热水冲洗一遍，再挤去水份，放到一个容器里备用；
4、胡萝卜去皮切成细丝，香芹连叶子一起洗干净后切成小段；
5、胡萝卜丝和香芹段都放到开水锅里焯熟后捞出，沥去水份后和杏鲍菇放到一起；
6、重点来了，对于凉菜来说，调味汁很重要，我这里是用生抽酱油、香醋、香油、盐、白糖混合成一碗调味汁，其中香醋大约是生抽酱油的四倍，香醋本身就是有颜色的，但颜色不是很重，喜欢酸味重的还可以多放一点儿，生抽酱油主要是为了提鲜，一小勺就可以了，搅拌均匀，放一会儿，因为白砂糖粒比较粗，让它充分的融化，白糖也是为了提鲜的，一点点就可以，至于盐就看个人口味添加了。
7、把兑好的调味汁倒进焯好的蔬菜里，搅拌均匀就可以了；
一盘好吃又营养的凉拌菜就制作完成了，是不是很简单呢？不仅简单易做，口味还不错，清脆爽口营养好，如果你也喜欢吃这几种菜，不妨动手试一试吧！春天的时候，多吃点清淡有营养的蔬菜，对身体健康也是很有好处的哦！
【营养小贴士】
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分；
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
杏鲍菇
是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
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