今天天气特别冷,忙了一天也不想做饭,跟老公预约好外出觅食,一开始还真不知道吃什么?开着车随便转,路过这家汤锅店,我就说吃它好了。想想还是有2年没来吃了,店面和用的锅具都比以前好了。一进店,好几个门市都坐满了,好些成都,重庆等的游客慕名而来。这家店至今有二三十年了,算得上是一家老店。冬天,只有这锅牛肉汤才能把人安慰到……
牛肉汤锅(跷脚牛肉),是一道防病治病的药膳,遵循“以脏补脏”的中医原理,在传统汤味基础上,附以红枣,枸杞,当归等二十多种中药熬制的“精汤”。汤鲜味特,牛杂细嫩,滋补强身,美容养颜和吃法多样。今天荷妈带你去品尝本地最有特色的牛肉汤锅火锅。大冷吃,吃火锅最热乎,一碗牛肉汤下去,从头暖到脚。
我们家大小共4人,两孩子最好这种汤锅牛肉,专挑肉吃。今天我们点的生烫,边吃边涮的一种,荤素共10份,喝得精光。
这是牛肉汤锅底,端上桌就闻着好香,有一股中药材的药香。有大骨头一个,甜玉米,香菇片,芹菜和一些笋片,煮开就可以涮肉吃了。建议先盛一碗先喝,瞬间全身都暖和了。
嫩牛肉,点了2份,32元一份,大姑娘特别喜欢。嫩牛肉放漏勺中,放锅里烫至变白就可以食用了。一片片烫太慢了,我们粗暴的吃法全部入锅,煮好用漏勺盛出。
新鲜的千层毛肚,吃法很有讲究,“七上八下”烫法,吃着刚刚好,脆嫩,短了没熟,时间久了咬不动。记住:七上八下原则,毛肚特好吃。
肥牛卷,非常大片,肥瘦相宜,烫至发白就可小吃,半分钟就熟了
鲜牛舌片,这个特别薄,熟的特别快,一涮就开花。
粉蒸牛肉,老公想尝下就点了,上桌后吐槽还没荷妈做的美味。粉蒸牛肉好吃,不仅仅是佐料的配比合理,关键是米粉的量也不宜过多。这道就是蒸肉粉多了,遭到老公吐槽。
碟子我配的蒜香小米辣,加花生的,香辣味足。碟子是自助的,喜欢什么口味自己调,十多种佐料任君选择。
除了这些荤菜,还点了山药1份,莲白2份,豌豆苗1份。
吃饱喝足结账,折后刚好200块。鲜烫牛肉锅比吃熟牛肉牛杂贵一半,一般像我们4个人最多100块就能搞定。下边是店里菜单价格及特色推荐,供大家参下。来峨眉山旅游别错过这一美食哦!
天冷了,大家注意防寒保暖,喝点牛肉汤养养胃提提神,祝你工作生活愉快!