中国地大物博，资源非常丰富，不过却有很多食物在中国无人问津，而在国外却被吃得热火朝天，大家一定都知道日本是个长寿小国，他们之所以长寿都是因为平时爱吃养生的菜，今天小编就来告诉大家日本人长寿的饮食秘密。日本人爱吃的长寿菜，我国盛产多却没人吃，含钙量比牛奶高！它就是蓬花菜了，也被很多人叫做茼蒿，营养价值非常高，含钙量是牛奶的几十倍，常吃能够促进骨骼发育，不过这菜在日本产量很小，日本人都物以稀为贵，所以大家以后见到这菜一定不能再错过了。下面小编教给大家的就是松子蓬花菜的做法，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧！
松子蓬花菜
By 眉记
配料：
蓬花菜 1把、糖 1小勺、生抽 1大勺、蚝油 1大勺、香醋 1大勺、芝麻油 1大勺
烹饪步骤：
1.蓬花菜摘去老叶，切掉老根，清洗干净，同时准备一盆凉开水。
2.锅中放大半锅水，加一小勺盐，滴几滴油。（此油和盐配方外）
3.水开后放入蓬花菜，用漏勺翻一翻，焯烫至变色即可。我家公公婆婆牙不好，我就多烫了一会。
4.用冷水冲凉，再用凉开水过一遍，挤干水分。
5.用刀切成细末，如果牙口好的，可切粗一些，更带感。
6.所有调味料放小碗中，用手抽打匀，糖溶化，与菜末一起倒入大碗中拌匀。
7.松子冷油下锅，开小火炸至微黄，立即捞出控油，取少许松子摆在小碗底部。炸松子时要时刻观察，捞出时动作要快，一不小心就炸过头，我这个就已经过头了。
8.剩余的松子倒入菜末中拌匀。
9.把拌好的松子蓬花菜装入放了松子的小碗，稍稍压平实。
10.盖上一个大平盘，并翻转，使小碗底朝上。
11.拿掉小碗，装盘完成。
烹饪小贴士：
1．选品种蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。2．看颜色茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择器叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。3．看茎部茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。
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