海鲜菇这样做，家人抢着吃，蒜香浓郁，味道鲜美
我家基本上每天都是我在买菜，所以我对于菜场很熟悉，一般都有一个专门卖菌菇类食材的地方。比如有香菇，海鲜菇等，海鲜菇就是菌菇类的一种，烹饪好之后不仅口感软糯，关键是十分的鲜美，可以单独的炒，也可以和其他的食材一起搭配，这样味道就更鲜，鸡精有不需要另外加。
海鲜菇常见的就是炒，其实还能有其他的方式，比如直接蒸，可能有些人没有试过这种吃法。蒸出来的海鲜菇会更加原汁原味，当然不是单独的蒸海鲜菇，里面还需要加一些虾皮。不要觉得虾皮就真的是皮，其实它也是一种小虾，晒干之后看起来像虾皮而已，因此也是营养丰富。海鲜菇这样做，家人抢着吃，蒜香浓郁，味道鲜美。
【菜名】虾皮蒜蓉蒸海鲜菇
【配料】海鲜菇，虾皮，蒜头，干葱，生抽等
【制作步骤】
1、主要的食材就是将虾皮和海鲜菇准备好，另外还需要葱等配菜以及一些调味料，也都是很简单的。海鲜菇要挑选新鲜的买，这样的味道更加鲜美。能吃多少就买多少，毕竟价格也是不便宜。
2、买回去的海鲜菇要去根，然后将其清洗干净。洗净之后的海鲜菇稍微沥水，接着是将其放在碟子上面。
3、再去剥几个大蒜，因为这道蒸菜是需要用到蒜末的，有了蒜香味才能更加入味，更加的下饭，所以蒜瓣是一定不能少的。将剥好的蒜瓣洗净全部压成蒜末。另外干葱去皮之后也要切成葱末。
4、虾皮最好是质量好点的，虾皮准备好适量，然后用清水淘洗干净，可以多洗几遍，将里面的一些沙子洗干净，这样洗出来的虾皮口感会更好。
5、在锅里放入少许的油，热了之后将虾皮放进去爆香，等到虾皮炒好之后盛出来，直接将虾皮放在之前的海鲜菇上面。
6、接着是原油下锅，倒入准备好的蒜蓉和干葱末来爆香，再加入少许的盐一起拌匀，这个就是炒出来的酱汁，调味料的添加也是根据食材多少来决定的，还有就是看个人的口味，这样调出来的酱汁味道会更加合适。
7、接着是将锅里炒好的蒜蓉铺在虾皮上面，尽量是铺的均匀一点。最后就是要蒸海鲜菇了，将碟子放进蒸烤箱内，当然这个碟子也是烤箱能用的。选择纯蒸的模式，这个过程还是挺省事的，等到蒸好之后取出来，这样的海鲜菇闻着就很香，吃起来的口味更加鲜美，十分的开胃和下饭。
【烹饪贴士】
1、要是家里没有蒸烤箱的话，可以直接使用蒸锅，这样也是很方便，但是要掌握好火候和时间，蒸出来的海鲜菇一样很好吃。
2、蒸好的海鲜菇会出来很多汁，可以将这个汁倒入锅里勾芡，再重新将勾芡的汁倒在海鲜菇上面，这样味道也会更棒。
【文章编辑】目食海小兔子
