深秋，晚餐迷上了这三菜一汤，有菜有饭，热量超级低，满满都是料！三菜一汤｜山药虱目鱼汤清甜养颜，软壳蟹姜黄炒饭上桌饱口欲！秋天是吃蟹的好季节，软壳蟹是所有螃蟹类处于换壳的阶段，蟹壳非常柔软，可连壳直接食用。炸的酥香的软壳蟹，一口咬下，蟹的滋味特别浓厚；将洋葱、鸡蛋、各式菌菇类一起爆炒，加入蟹肉丝与煮好的姜黄饭一起翻炒，再放彩椒增添缤纷视觉，最后再将酥炸软壳蟹叠上，就可完成奢华丰盛的「软壳蟹什锦姜黄炒饭」，香气逼人，口感层次丰且有奢华感。
软壳蟹什锦姜黄炒饭
材料：
软壳蟹2支，鸡蛋1颗，洋葱30g，鸿禧菇30g，美白菇30g，蟹肉丝30g，姜黄饭200g，红黄椒10g，葱花10g
调味：
盐巴1小匙，胡椒粉1小匙
做法：
1、将洋葱，鸿禧菇，美白菇，红黄椒切小丁备用
2、将软壳蟹裹粉放入油锅酥炸备用
3、将蛋液拌炒后加入洋葱，鸿禧菇，美白菇炒香加入蟹肉丝，姜黄饭，调味料大火拌炒后加入红黄椒，葱花搭配酥炸的软壳蟹即可
地瓜时蔬国产猪
材料：
梅花猪肉200g，红肉地瓜100g，蒜头20g，洋葱50g，小黄瓜50g，小番茄6颗
调味：
盐2小匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，梅粉1小匙
做法：
1、将梅花猪.地瓜.洋葱.小黄瓜切块，蒜头切片，小番茄切半备用
2、将地瓜炸熟，梅花猪过油后备用
3、将蒜片，洋葱爆香后加入地瓜，梅花猪，小黄瓜及调味料拌炒后加小番茄即可
秋冬菠菜着时好吃，「魩仔鱼菠菜起士蛋卷」以烘蛋包裹烫过的菠菜、爆炒的魩仔鱼，以及起士等卷起，香气四溢，起士牵丝，十分诱人，是道有高钙、高铁营养价值的料理，保证一家老小都爱的美味。
魩仔鱼波菜起士蛋卷
材料：
魩仔鱼60g、菠菜200g，起士丝50g，鸡蛋4颗，蒜泥20g、姜丝50g
调味：
盐巴1小匙，胡椒粉1小匙，米酒1大匙
做法：
1、魩仔鱼小火拌炒至酥脆后加入蒜泥搅拌均匀备用
2、菠菜汆烫冰镇沥干，将姜丝放入锅中油炸备用
3、将蛋液搅拌后加入调味料放入锅中，加入魩仔鱼，菠菜，起士丝小火慢煎
4、慢慢卷起后搭配炸姜丝即可
山药即是中药材中的淮山，自古以来就被视为补虚佳品，独特的黏稠口感，其实含有多种健康功效，不仅能够消除疲劳、强壮身体，还可抗老化，与虱目鱼一起炖煮，虱目鱼肉要以焖煮的方式进行，避免鱼肉煮的过柴，捞起备用后，另煮一锅高汤，接着再将姜片、山药、百里香和各式菌菇类放进高汤里，最后将鱼肉回锅再炖煮即可完成一道美味汤品，百里香让汤头带有些许香气，汤头清爽鲜甜，在越来越凉的天气里，为家人准备一锅热汤，养生又美味。
百里香山药虱目鱼汤
材料：
虱目鱼300g，山药200g，老姜50g，百里香3g，鸿禧菇50g，美白菇50g，高汤2000cc，枸杞10g
调味：
盐巴1大匙，米酒2大匙
做法：
1、虱目鱼切块，山药切片，老姜切片
2、虱目鱼汆烫，将高汤，老姜，山药，鸿禧菇，美白菇煮滚后加入百里香
3、调味后转小火煮5分钟，加入虱目鱼即可完成
