hello大家好，我是木糖醇说说说，今天小编要给大家带来一道特殊的美食，这道美食的名字叫做天鹅蛋白菜海鲜小炒，现在这个季节正是天鹅大上市的季节，但是我说的这个天鹅蛋不是天鹅下的蛋儿，是海里的贝壳类的东西，我用这个美食搭配上白菜，味道简直是鲜美无比，而且营养又翻倍，女人吃了也不需要担心长肉肉，小编今天用到的这个天鹅蛋不是鸟类的卵，而是软体动物紫石房蛤，因为它的贝壳形态酷似天鹅蛋，所以大家把它称作天鹅蛋。
天鹅蛋白菜海鲜小炒
小编今天要教大家制作的这道美食就是天鹅蛋白菜海鲜小炒，这道菜的口味非常的鲜美，而且营养很丰富，深为人们所喜爱，如今这个天鹅蛋已经成为我们烟台地方的特色美食，大家喜欢的话也可以来烟台品尝一下哦。
食材用料
主料：天鹅蛋两个，香菜一棵，花生油20克，蒜三瓣，大白菜半个，红椒半个，小葱5克，姜两片，花椒一克，鸡精一克，生抽6克，料酒6克。
辅料：盐适量。
制作步骤
首先我们需要把大白菜和香菜准备出来，用清水清洗干净，然后控干水分放在菜板上备用，接着我们再把天鹅蛋准备出来，我在购买天鹅蛋的时候，直接让卖家帮忙把壳给撬开了。
我们先把天鹅蛋里面的肉全部取出来，然后把内脏去掉，再用清水清洗干净，然后把肉放在菜板上，用刀切成小块备用，接着我们把蒜用刀切成片，把葱姜用刀切成细丝，把香菜切成段备用。
然后我们把大白菜准备出来用刀切成细丝，把红枣用清水清洗干净，也放在菜板上面，用刀切成丝，然后我们准备一口锅在锅中倒入适量的清水，将清水煮沸后，在锅中加入少许的盐，然后把洗干净的天鹅蛋肉放在漏勺中，放入锅中。
这个时候我们把料酒倒入到天鹅蛋里，然后开始着手，等到看到天鹅蛋肉变色的时候即可关火，然后我们把肉捞出来沥干水分备用，接着我们另起一锅，将锅烧热之后，在锅中倒入适量的食用油，将油温烧至9成热的时候放入花椒，用小火炒出香味，然后把葱姜蒜放入锅中，大火爆香。
这个时候我们把大白菜放入锅中用大火快速的翻炒均匀，然后加入适量的生抽来调味调色，接着再根据个人的口味加入适量的盐来调味汁后，加入鸡精来增加口感，然后用大火继续翻炒至大白菜断生变软的时候，我们在锅中加入红椒和焯过水后的天鹅蛋肉。
我们用大火快速的翻炒香锅中的食材全部翻炒均匀即可关火之后，再撒上香菜段即可，这样一道营养又美味，而且又非常开胃的美食，天鹅蛋白菜海鲜小炒就做好了。好啦，这就是小编今天为大家带来的天鹅蛋，白菜海鲜小炒的制作方法，小编也不知道大家有没有学会呢？如果没有学会也不必担心小编，相信聪明的你多读几遍，小编的文章一定可以学会的，另外如果大家喜欢小编为大家带来的美食的话，也可以给小编点一个关注，这样你就可以每天学到不一样的美食的制作方法了，好了小编今天就给大家分享到这里吧。
