春天来了，万物复苏。下面小编给大家推荐一款美味营养价值药用价值高的美味街边菜，大城市是吃不到的哦~
苦菜，又名苦马菜、山苦菜、苦麻菜。小编的家乡称为"苦麻喋"。名字叫法还有很多，不知道您的家乡怎么称呼呢？欢迎下方评论。看看有没有同样叫法的。
苦麻菜性寒，对于清热去火有着非常好的功效。苦菜有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎等症。全草洗净切细，煎汤内服。如皮肤红肿炎症或湿疹发痒，全草煎汤外洗效果明显。「功效主治」清热解毒，凉血止痢。主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。
「营养成分」每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克，粗纤维5.4克，糖类4.6克，胡萝卜素540微克，维生素 B10.09毫克，维生素B20.11毫克，维生素 PP0.6毫克，维生素C19毫克，维生素E2.93毫克，钾180毫克，钙66毫克，铁9.4毫克，锌0.86毫克，磷41毫克，还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43％。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。----转载借鉴
好了，其他作用不多说了，下面给大家介绍一下苦菜的吃法。
第一种吃法：清洗蘸酱
步骤1：新鲜的苦菜采摘后炮泡水30分钟以上，根部切除，仔细清洗避免有异物。
步骤2：准备豆瓣酱或辣椒酱。小编主推豆瓣酱，味道很不错哦~
步骤3：so easy~清洗好的苦菜蘸酱吃就好了。
第二种吃法：蒸包子
步骤1：将苦菜洗干净晒干，晒干后泡水。
步骤2：泡水后的苦菜切碎剁碎。
步骤3: 500克猪肉剁碎，加入油盐等调味料，适当加入葱花。
步骤4：搅拌均匀后就可作为蒸包子的馅了。
以上是小编为大家整理的苦菜吃法
，还有什么不同吃法欢迎大家评论区回复留言哦~码字不容易请收藏。
