春天来了,万物复苏。下面小编给大家推荐一款美味营养价值药用价值高的美味街边菜,大城市是吃不到的哦~
苦菜,又名苦马菜、山苦菜、苦麻菜。小编的家乡称为"苦麻喋"。名字叫法还有很多,不知道您的家乡怎么称呼呢?欢迎下方评论。看看有没有同样叫法的。
苦麻菜性寒,对于清热去火有着非常好的功效。苦菜有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎等症。全草洗净切细,煎汤内服。如皮肤红肿炎症或湿疹发痒,全草煎汤外洗效果明显。「功效主治」清热解毒,凉血止痢。主治痢疾,黄疽,血淋,痔瘘等病症。
「营养成分」每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克,脂肪0.6克,粗纤维5.4克,糖类4.6克,胡萝卜素540微克,维生素 B10.09毫克,维生素B20.11毫克,维生素 PP0.6毫克,维生素C19毫克,维生素E2.93毫克,钾180毫克,钙66毫克,铁9.4毫克,锌0.86毫克,磷41毫克,还含有17种氨基酸,其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的43%。此外,另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。----转载借鉴
好了,其他作用不多说了,下面给大家介绍一下苦菜的吃法。
第一种吃法:清洗蘸酱
步骤1:新鲜的苦菜采摘后炮泡水30分钟以上,根部切除,仔细清洗避免有异物。
步骤2:准备豆瓣酱或辣椒酱。小编主推豆瓣酱,味道很不错哦~
步骤3:so easy~清洗好的苦菜蘸酱吃就好了。
第二种吃法:蒸包子
步骤1:将苦菜洗干净晒干,晒干后泡水。
步骤2:泡水后的苦菜切碎剁碎。
步骤3: 500克猪肉剁碎,加入油盐等调味料,适当加入葱花。
步骤4:搅拌均匀后就可作为蒸包子的馅了。
以上是小编为大家整理的苦菜吃法
,还有什么不同吃法欢迎大家评论区回复留言哦~码字不容易请收藏。