荞麦馒头
现在提倡膳食均衡,营养搭配,今就来一款:荞麦馒头!荞麦营养丰富,低脂低热量,深受大家的喜爱,妥妥的粗粮好吃看得见哦!
原料:面粉、荞麦粉、发酵粉、碱粉、温水。
做法步骤:
第1步、取适量面粉和荞麦粉,3:2的比例。
第2步、发酵粉用温水和开。
第3步、和制软硬适中的面团发酵制两倍大小。
第4步、温度高,两小时后面团发酵的特别棒。
第5步、加入适量的碱粉揉匀,二次发酵二十分钟。
第6步、改刀成同等大小的份,揉成馒头状。
第7步、三次发酵十分钟。
第8步、上开水锅蒸二十五分钟即可,时间到后虚蒸五分钟再打开锅盖。
第9步、当,当,当!漂亮的荞麦馒头完美呈现。
第10步、家常美味,请您品鉴。
第11步、成品图。
第12步、成品图。
小贴士:
时间到后不要急于打开锅盖,虚蒸五分钟,馒头会更漂亮哦!
来自 美食天下 米拉Miira 的作品。