生蚝最肥美的时候应该就是在春天的时候，而且在春天吃生蚝是最好的，烤生蚝应该是很多朋友都喜欢吃美食了，要是喜欢吃海鲜的朋友一定喜欢吃生蚝，吃了一口就会停不下来，烤生蚝是最适合当宵夜的一种美食了，而且生蚝上还放了辣椒和蒜蓉，闻起来很香，吃起来肉质鲜嫩，和蒜蓉的搭配简直是绝配，感觉什么东西和蒜蓉一起烤都非常好吃，蒜蓉就是烧烤的灵魂。其实蒜烤生蚝自己在家都能制作，家里要是有烤箱的话就能轻轻松松制作出来。
所以这里就来教大家自己在家怎么制作蒜烤生蚝，学会了再也不用出外面吃了，之前也有新闻说有些店是会拿死的生蚝肉放在回收的生蚝壳里面卖，所以煮熟了也不知道是不是新鲜的，还加上了调料，盖住了味道，就更辨别不出来了，所以还是自己在家做比较干净卫生，在家也可以吃到美味的烤生蚝，而且制作简单，怎么做都好吃，快点学起来吧！
蒜烤生蚝
【材料】：生蚝适量、盐1勺、彩椒适量、玉米油3勺、蒜适量、料酒1勺
【制作步骤】
第一步，把准备好的材料都拿出来，放在一旁，备用，把买回来的生蚝用牙刷洗干净。
第二步，洗干净了之后就用改锥把生蚝撬开来，撬的生蚝要从中间撬，这样很轻松就能撬开。
第三步，撬开了之后就把生蚝肉从壳里面取出来，放在碗里，在生蚝里面加入料酒，腌制5分钟就可以了。
第四步，腌制的时候就可以去准备其它材料了，把准备好的蒜拿来门把蒜拍扁了之后就切成碎，放在一个能放进微波炉里面的被子或者碗，在蒜末里面加入玉米油，搅拌均匀。
第五步，把蒜末放进微波炉里面高火加热3分钟，在这期间要把蒜末拿出来搅拌，看蒜的颜色玉米油变黄，变黄了就可以拿出来了。
第六步，生蚝肉腌制好了之后就可以用吸油纸把生蚝肉上多余的水分吸掉了，吸干净了之后就可以把生蚝肉放回壳里。
第七步，烤箱先预热，温度210度，8分钟，生蚝放在烤盘上，在上面加上蒜、盐和彩椒，放进烤箱烤8分钟，再选上下火加热2分钟就完成了。
小贴士：在刷生蚝的生蚝要用毛长一点的刷子，在把壳撬开的生蚝要小心不要伤到熟，在加热蒜的生蚝要时不时把蒜拿出来看看，看到变色了之后就可以了。
