众所周知，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参不但营养丰富而且还具有很好的美容养颜的功效，因此备受人们的喜爱。下面就一起来了解更多关于海参的知识。
很多人都喜欢在海参收获的季节里一次性买很多海参冰冻起来以备日后食用。冰冻海参在食用之前也需要进行处理，只有经过了处理之后，海参在被进行制作的时候才能发挥出最好的效果，冰冻海参的处理方式主要为：将冰冻鲜海参取出用水化开冰洗干净，将洗干净的速冻鲜海参放入已烧开的纯净水中（或自来水）。再用慢火煮至开锅后，将海参捞出并沿切口剪开，去掉沙嘴，切断筋。然后将海参放入高压锅中，倒入纯净水（水量为浸没海参约5厘米），上火烧开锅后再用小火继续煮15分钟即可。最后将煮好的海参放入凉水中并加冰块泡发， 每昼夜换水、换冰一次，一般泡发3天左右即可食用。
海参的做法很多，家常做法主要有以下三种：
1、煮着吃
把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、糖、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。
2、蒸着吃
蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。
3、炖汤
也可以将海参做汤，把羊肉或者排骨跟海参放在一起做成汤，这种方法营养也很丰富。
其实，海参是适合产妇的一种食材。很多孕妇在产后会出现身体虚弱的情况，海参可促进造血功能、延缓衰老、滋养肌肤、修补组织等作用。哺乳期妇女服用海参，还能提高宝宝的免疫力。但是海参虽好，也不是盲目乱吃的。在吃海参时有些东西还是不能一起的。海参营养和食疗价值都非常高。如果放了醋，在营养上就会大打折扣。醋的酸性会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，不仅影响海参的味道，还影响胶原蛋白的吸收。
吃海参时千万不要吃葡萄，葡萄中的多量果酸有助于消化，适量吃些葡萄，有助于健胃，而海参具有很强的修复再生功能，但是当这二者相遇时，不但不能起到原有作用，反而起到了相反的作用，不但不能修复肠胃，反而有损害作用。
只有优质的海参才能很好发挥它的功效，哪里能买到优质的海参呢？建议可以选择“意康德”海参，意康德海参精选大连40-60头海参，质量好，性价比高；淡干制作，口感也好，且价格实惠。另外，意康德是10几年老品牌了，淘宝店口碑超好，大家都在互相推荐给朋友。当然，牌子的问题仁者见仁，智者见智，大家也可以根据自己的喜好去选择。
