“hello大家好哇，这里是井冈工社，今天我又来给大家说美食了，有没有很期待呢，进来了就点个关注吧，每天都有更新的哟！”
现在已经进入夏天，天气也是越来越热了，有的人就会受不了这么热的天气，造成没有食欲，不想吃饭，但是不吃又不行。今天小井就给大家推荐这些清新爽口菜，正适合夏天吃，脆脆的口感，酸甜恰到好处，再配上一碗米饭，味道好极了。
一、青椒土豆丝
“青椒土豆丝，最朴素而又美味的一道菜。它，没有华丽的外衣。 没有过多材料的修饰，简简单单，青椒君，土豆君，没有太多的调料，花椒君，辣椒君。它，却有着不同寻常的美味，那种来自食材，来自调味本身激发出来的美味。
【食材】土豆2个，青椒1个，油适量，盐适量，花椒适量，辣椒干3个，猪油适量
【做法】
1、青椒去囊，洗净后切丝。
2、将土豆丝切（擦）成丝，过两三次水，至水至清澈，沥水备用。
3、起油锅，放少量油，下花椒辣椒干爆香；放入一小勺熬好的猪油（没有可以不放），下土豆丝大火翻炒几下断生。
4、下青椒丝，继续翻炒至熟，加少许盐调味即可。
二、醋溜白菜
酸酸辣辣的，这酸爽很是美味。
【食材】白菜1颗，姜3克，蒜2瓣，干辣椒3个，生抽2/1汤匙，香醋1汤匙，白糖2克，盐少许，鸡粉4/1茶匙
【做法】
1、白菜洗净撕成小块，沥干水分；姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段备用。
2、香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁。
3、锅里热油，爆香姜丝和干辣椒；先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会；调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉；拌炒均匀即可出锅。
三、芹菜炒香干
“芹菜炒香干，一道非常朴素但非常营养的家常菜。芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。香干含有丰富的蛋白，低脂健康。这道菜做起来也很快，不到10分钟就搞定了。”
【食材】芹菜240克，香干120克，红椒1个，蒜3瓣，鸡精、干辣椒、食盐、食用油各适量
【做法】
1、香干洗净，切丝待用；芹菜叶子去掉，洗净后切段待用。
2、锅中底油，放5-6颗花椒爆下，接着放入蒜瓣，干辣椒爆香一下；倒入香干，煸炒1分钟；倒入芹菜，大火爆炒一下，约2分钟。
3、加入盐、鸡精，翻炒十几下就可以起锅了。
四、苦瓜酿肉
苦瓜酿肉是一道药膳，主要食材是苦瓜和猪肉，这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物 、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。花点时间将苦瓜加工一下，外形显得更好看，很有食欲，苦瓜有清凉降火的功效。
【食材】苦瓜2条，前腿肉300克，虾米20克，葱、蒜头、盐、生抽、鸡粉、蚝油、生粉各适量，芝麻油几滴
【做法】
1、前腿肉洗净后切成小块，然后加入一点盐、适量的生抽、蚝油、生粉、鸡粉、花生油，剁成肉酱盛入碗里。
2、虾米泡清水十分钟然后切碎，葱白切碎。
3、将虾米和葱白放入盛肉酱的碗中，然后用筷子沿同一方向拌均匀（如果肉酱太干可适当加入一点清水）。
4、苦瓜切成约4CM的段，然后用水果刀在上方切成尖状。
5、锅内烧开水调入适量盐和一勺花生油，放入苦瓜煮三四分钟，捞出冲两遍冷水。
6、将事先准备好的肉馅塞入苦瓜中，肉馅用手指轻压紧，均匀地码放在盘子中间。
7、将盘子置于烧开水的锅中上盖，大火蒸3分钟后改小火继续蒸7分钟（想要很熟烂可适当延长时间）
8、蒸熟后端出将盘子将汤水倒入炒锅中，调一点淀粉水勾茨并烧开，然后将茨汁均匀淋在苦瓜上即可。
“当然了，除了小井说的这4道家常美食，肯定还有一些是我不知道的，如果还知道别的菜谱或做法，不妨留言与我们交流一下吧！如果你喜欢这篇文章的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦，你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作动力！
