入秋后，我几乎每天都会给家人做各种各样的汤汤水水，比如玉米糊、米糊，豆汁、高汤、糖水等等。因为每年立秋之后是一个秋干气燥的季节，这一天中气温起伏不定，所以要多喝些水可以充足的补充体内的水分。同时秋天是各种疾病最高发的季节，而许多疾病都是通过我们的上呼吸道感染而引起的，所以经常喝点滋润止渴的汤水对身体有很多的好处。今天分享的淮山、葛根、红枣、糯米、豆汁，这道汤就有很好的益肺止咳、健脾补肾的作用，俗话说“入秋三分虚”，所以秋天要多喝滋阴补肾的汤水，而铁棍淮山就有很好的补脾开胃，滋肾益精的作用，糯米补血养胃，葛根具有解热除烦，生津止渴的作用，红枣具有滋阴补阳，补血之功效。用它们搭配在一起做成的葛根淮山红枣糯米豆汁是一道不可多得的秋季饮品。
淮山和糯米一起熬成粥，被中医称为“美龄粥”。淮山、糯米是“美龄粥”食材中的主要角色。再搭配着黄豆、葛根、红枣一起打磨成豆汁，健脾养胃，丝滑香甜，把它们的营养成分全都融合到这一碗美味的豆汁中，家庭版“美龄豆汁”。把糯米和淮山一起食用 ，可以补中益气，促进消化，大多数人都喜欢把这两种食材配在一起同时吃，糯米中含有的B族维生素和淮山中蕴含的淀粉、糖化酶都有很好的保健作用哦，这道豆汁还可以补充水分、滋阴润燥、润肺止咳、提高人体的免疫力，所以秋天要多给老人和孩子常做这道豆汁，经常多喝体质变的更好，身体更强壮。
【葛根淮山红枣糯米豆汁】
准备食材： 主料 铁棍淮山1根、葛根50克、大红枣6颗、黄豆100克、糯米100克。
辅料：冰糖20克。
步骤方法：
1、首先把备好的黄豆用清水洗干净放入一个合适的小碗中，加入清水没过黄豆提前浸泡2个小时。淮山去掉外面的一层皮，然后用清水清洗干净，切成小段备用。葛根削去外皮，洗干净后切成小块。接着把备好的糯米洗干净之后加入适量的清水没过糯米的表面稍微浸泡2个小时左右。
2、将之前泡好的黄豆、糯米与淮山、葛根、红枣一起放入榨汁机内或是豆浆机，然后加入适量的清水，喜欢喝浓稠点的就少加入一些清水，想喝淡点的就多倒些水进去，将它们打成豆汁，打豆汁的时候要记得装上过滤网哦。我个人还是比较喜欢喝浓稠点的豆汁，所以每次都会特意多放点黄豆和糯米。（在放入榨汁机之前先将红枣瓣开，然后去掉里面的籽）
3、豆汁打好之后把它倒入一个比较大点的碗中，取出不要的渣子。（倒出来的时候要注意，别让豆渣掉入碗中）
4、接着将倒出来的豆汁倒入一个干净无油的煮锅中，然后大火烧开转小火不需要盖锅盖，边煮边用个小勺子搅拌，以免淮山和葛根的淀粉沉到锅底煮糊了，小火煮至5分钟左右，即可关火。
5、这样一道营养健康又好喝的豆汁就做好了。真的非常适合老人和小孩喝哦。
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做葛根淮山红枣糯米豆汁的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平时也喜欢喝豆汁，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。
Mspan美食说小贴士：
1、糯米和黄豆分量是1:1的比例,也可以用等量的精米来代替。
2、在处理淮山的皮时，淮山皮中含有的皂角素、粘液里的植物碱都是容易造成我们皮肤过敏的物质，皮肤接触过后及其的容易过敏，所以在处理淮山时要注意一下，削皮前可以带上手套做一下防护，如果不慎导致过敏，可以在皮肤上擦些白醋，或把手泡到温水中，可以减轻过敏反应。
3、豆汁煮好后可根据个人的口味，适量的加入一些冰糖或是蜂蜜调味，喝起来时口感更好。
