过油肉——过油肉是中国传统菜肴，在山西、江苏、上海和浙江地区都有，从选料到制作上都与众不同，山西过油肉较为出名，9月10日，“中国菜”正式发布，“山西过油肉“被评为山西十大经典名菜。
定襄蒸肉——定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。
铜火锅——使用铜制造的日常生活用品，在我国已有几千年历史。用铜制造的火锅是深受全国各民族喜爱的传统产品。用铜制造的生活用品具有质坚耐用、无毒、传热快等优点，并具美观华丽之特点。使用方便，菜品丰富。
山西糖醋鱼——山西的传统菜肴，是用正宗山西老陈醋、黄河天桥鲤鱼，烹制出的美味佳肴。黄河天桥鲤鱼嘴大鳞少，肉质脆嫩，味道纯正，鲜嫩肥美。
黄芪煨羊肉——羊肉性温，黄芪有“助气壮筋骨，长肉补血”二者合炖，是春季进补的佳品。
山西大烩菜——是农家菜谱的常见小吃。大烩菜内容较为丰富，汤鲜味厚，营养丰富，老少皆宜。大烩菜的主要原材料一般是肉片、炸豆腐、土豆块、炸肉丸、黄豆芽、茄子、豆角、海带和粉条等。
黄河鲤鱼炖豆腐——由省商务厅牵头，联合省委宣传部、省财政厅等9部门组织开展了“晋人晋菜晋味道”活动，黄河鲤鱼炖豆腐称为“十大名优晋菜”之一。
酱梅肉荷叶饼——做好的酱梅肉，肉质色泽嫣红粉嫩，入口浓香酥烂，肥而不腻。加上荷叶的清香，别有一番滋味在心头。
牛肉窝窝头——窝头是以前贫苦人家才吃的，但随着现在养生、保健的观念深入人心，如今的窝窝头已经是一种绿色、营养、健康的美食了。加上牛肉的香辣，是一道“可遇不可求”的菜。
西红柿烩莜面鱼鱼——莜面富含各种氨基酸、微量元素、维生素，营养价值可观，在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用，集保健、营养于一身，老少皆宜。
