天气凉了，也快到吃海参的时候了，给大家做个简单的小科普。因为很多人在买海参的时候都不知道海参的种类，挑的时候也是一脸懵，今天就跟大家说说海参的这些品类。
常见海参品类有这几种
1. 即食
2. 半干（盐渍）
3. 淡干
即食海参就很好理解了，就是捕捞之后的海参经过一系列的处理，将海参做成真空包装，开袋即食，不用再去处理的。
因为买过海参的人都知道，一般海参买了之后还是需要再进行泡发处理的，即食海参就不需要什么处理，打开之后洗洗就可以吃了。但一般即食海参的处理步骤比较多，营养流失得相对来说也比较多。
半干海参就是盐渍海参，也就是我们常说的“拉缸盐”海参，半干海参是干海参加工制作过程中的一种半成品参，也就是未经晾晒与烘干处理的海参。这种海参一方面保存了海参的营养与质感，另一方面又延长了海参的存储时间，同时泡发率也有所提高。
淡干海参的话，价格是最高的，淡干海参是半干海参加工来的，半干海参里还有水分，但是淡干海参是干参，也就是没有水分的，淡干海参比半干海参的泡发率更高，一般送礼选淡干海参多一些。
