都市快报
不仅夜宵生意好
早餐店也更热闹了
随着盛夏的来临，气温开始不断攀升，加上欧洲杯正如火如荼，这段时间，杭州的夜宵生意蒸蒸日上，早餐店也更热闹了。新的一周开始，介绍几家店给大家。
早餐自然要吃烧饼油条
游埠小馆（古墩路356号）
兰溪的游埠古镇已有1300年的悠久历史，那里的老街有“江南第一早茶街”美誉，至今依然保留着丰富多彩的早茶传统，成为吃货们的向往之地。开到杭州的游埠小馆（跟吴山脚下的游埠豆浆不是同一个老板），生意也红红火火。
游埠小馆的营业时间从早六点到晚十点，下午两点前都有烧饼、油条供应，午餐有兰溪面条，晚上的炒菜有传说中的“兰溪十大碗”。老板是游埠人，点心师傅和厨师们是兰溪人，店里用的食材80%来自兰溪，包括兰溪索面、水嗦粉、土菜油、土鸡蛋、土猪肉、黄牛肉等。
现冲的豆浆，配的是游埠古镇版烧饼油条，就是将烧饼掰开、夹油条，再“啊呜”一大口，松软的油条混合着烧饼的葱香，吃着吃着，发现还有蛮大块的肉末，无比满足。
眼下正是吃豇豆的季节，豇豆馅饼一定要点，面饼上有芝麻，里面软糯的豇豆加肉馅饱满，不容错过。如果还吃得下，生煎豆腐饺正向你招手，皮薄馅足，饺子底部煎到脆，微辣的豆腐馅让人精神一振。
再来说说兰溪十大碗，主要包括古镇白切鸡、原味八宝菜、静山家乡小肉圆、游埠好酱蒸鱼头、水亭千张炖排骨等。我心有余而力不足地只吃了原味八宝菜，觉得特别清爽。这个菜杭州也有，各家的配料略有不同，不过豆芽、胡萝卜、豆腐干丝这几样都会有，一般是过年时吃的，因为大多是素菜配料，可作为年夜饭的解腻菜，平时吃当然也很爽口。
这里的手抓羔羊排别错过
小羊官（上塘路店：上塘路97号9幢）
这个地方原本是个酒吧，老板保留了大部分的夜店风装修，门口霓虹闪耀，店内荧光发亮。最醒目的是餐厅正中间，一个脚手架搭起来的空间，有一种工业风的炫酷。
这家店的营业时间是下午五点半到凌晨三点，不过建议大家赶早去吃，要不然他们家最好吃的奶香手抓羔羊排很可能就吃不上了。老板说做这个要花好几个小时，每天只能炖一锅，售完即止。第一次吃那么柔嫩的羊排，筷子一夹就肉骨分离。店里准备了两种蘸料，我比较喜欢吃酱油蘸料，不过，一起去的几个朋友都喜欢另一种香辣的粉。
羊排这么好吃，炖出来的羊汤自然也是一级棒，老板说这个汤的做法就是照抄了他妈妈的做法。一口喝下去，从嘴里舒服到胃里，汤比较淡口，口味重的可以加点盐，或者是蘸羊排的那个粉，都会吃出不一样的感受。
店里的羊肉品质没话说，点菜的时候不用犹豫，羊肉串、羊排串可以闭着眼睛点。牛肉类也一样好，比如牛油串，小小的一颗，咬在嘴里爆出油润。还有牛肉串，上面有香菜和辣椒，这是另一种烤法，不妨吃吃看。
烧烤店常见的小黄鱼、臭豆腐、香菇、四季豆、小馒头等也都不错。这就是为什么我要呼朋唤友地去了，人多才吃得过瘾。
何以解辣？芥菜窝窝头！
新沸腾鱼乡（黄姑山路2-1号）
在杭州，新沸腾鱼乡也是比较神奇的存在了，开了十多年，依然有一大批粉丝，高段位的吃鱼爱好者，两个人能吃两盆鱼（一盆鱼至少三斤）、两碗饭。
我不怎么能吃辣，却喜欢吃鱼，前几天跟着几个每次都要“加麻加辣”的朋友去了新沸腾鱼乡。她们照例是一口气点了三盆鱼，我也找到了适合自己的几个新菜，都可以解辣。
韭香粉丝虾类似粤菜里的啫啫煲的做法，上桌的时候还在咕嘟地冒着泡，小锅的最底下铺着韭菜，中间层是大虾，上面则是吸足了大虾精华的粉丝。必须是活虾开背下锅，才能吃出鲜活劲来，这道菜店家每天限量供应。
另外强烈推荐芥菜窝窝头，由小麦粉加剁碎的新鲜芥菜做成，呈现可爱的绿色，配以小碗的外婆菜（用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成）炒肉末，一吃就要两个起步。
【来源：杭州网】
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