干锅包菜、肉末茄子、酸辣藕片，家常小菜做法简单好吃，下饭菜！
菠菜蛋包饭 食材：菠菜 100克、番茄 1个、洋葱 半个、鸡蛋 2个、土豆 半个、剩饭 2碗、精盐 1小勺、酱油 1小勺、黑胡椒 1小勺。
做法：1.菠菜焯水，洋葱、菠菜、番茄和马铃薯都切成小粒。2.热锅下油，先把洋葱炒香，再放入马铃薯煮至7成熟，加入番茄翻炒一下。3.隔夜饭加入，收干一些水分即可加入菠菜，加入盐和少量酱油调味。4.鸡蛋打碎，加入盐和黑胡椒。5.热锅下油，倒入鸡蛋。6.放上炒好的饭，叠成饺状。
干锅包菜 食材：包菜半颗、五花肉适量、蒜和干辣椒少许、海天头道酱油、糖、鸡精、料酒、盐、香醋。
做法：1.包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。4.加入蒜片继续煸出香味。5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。7.起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。
炒三丁 食材：鸡胸肉一块、黄瓜一根、土豆一个、胡萝卜一根、盐一勺、糖半勺、生抽2勺、老抽半勺、生粉一勺、黑胡椒半勺、蒜子适量。
做法：1.将鸡胸肉、土豆、黄瓜全部清洗干净切成丁，土豆记得去皮，切丁后用清水冲洗一下去，鸡胸肉用生粉和黑胡椒抓匀。2.锅中油小火烧热，加入蒜子炒香，转大火，倒入鸡胸肉翻炒变色后加入土豆翻炒片刻，加入生抽、老抽翻炒均匀。3.倒入胡萝卜丁和黄瓜丁继续翻炒，加入盐、糖快速翻拌均匀后即可。
酸辣藕片 食材：莲藕 一根、盐 一勺、姜 一块、蒜 几粒、小葱 两根、香菜 两根、白醋 一勺、白糖 一勺、麻油 几滴、辣椒油 适量。
做法：1.新鲜莲藕一截，洗干净。2.用刮皮刀削去外皮，露出白生生的莲藕，切成薄片。3.用清水冲洗干净。4.入锅焯烫至九分熟。5.小葱香菜切碎。小米辣先对半剖开。6.然后再切碎，这样更容易释放辣味。同时切些姜蒜。7.将食材装入容器中。8.用凉白开，白砂糖，白醋，盐调成料汁，准备适量的辣椒油。9.将料水倒入藕片，然后滴几滴麻油提香，加入辣椒油提色提味，拌匀即可。
肉末茄子 食材：茄子一至两个、猪肉一小块、小米椒四个、葱一根、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、老抽少许、生粉适量、盐适量、郫县豆瓣酱一小勺子、白糖一小勺子。
做法：1.茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。2.用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要，因为这样处理了茄子不氧化变色。3.腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅。4.肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟，别说那么一点肉你不想腌制，不要偷懒，除非你想一盘好菜吃出腥味儿！5.同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用。
