湖北，简称“鄂”，省会为武汉；湖北文化底蕴深厚，中华民族的始祖炎帝的故里就在湖北；春秋战国时期楚国的所在地，在长达800多年的历史中，创造了灿烂的楚文化。鄂菜，即湖北菜，以水产、鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。第一次去到湖北的武汉市旅游的游客，大多数会为寻觅当地特色小吃而感到苦恼。不过小编搜集资料，为你们准备好了五道武汉知名美食！
糊汤粉 ，著名武汉传统小吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。被誉为"武汉一绝"的鲜鱼糊汤粉泡油条，是经典的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。
武汉名小吃--重油烧梅也就是北方的烧麦。武汉的烧梅与北方的烧麦馅料上没多大区别，不同的是武汉的烧梅很有特色，讲究重油里面放肉丁香菇和笋，还有一绝美调料"黑胡椒"。由于黑胡椒放的多有点辣，但是绝对香、滑。考虑到天气炎热，太过于油腻容易伤脾胃，就没有放太多的肥肉而已。但味道绝对是正宗的、黑胡椒味儿浓的武汉烧梅。
汤包，顾名思义，是一种包子，但是里面是有汤的，和小笼包的区别在于，汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。汤包的包法也与其它包子的包法不同，不是如扬州包子那样用手捏成细细的菊花形褶子，而是用力撮起包成的。汤包蒸熟后直径有7~8厘米。很多饭店已经没有专门的人抓包子了，都用小笼蒸，蒸好了连笼一起上桌。同样的小笼可以盛南翔小笼汤包5个。上桌时一人一笼，看着那富态的，颤颤的汤包，不由人不食指大动。
汤圆是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。汤圆起源于宋朝。当时明州兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果你是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。富含碳水化合物，是构成机体的重要物质;储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质;解毒，增强肠道功能。
