皂角米是皂角树结的果实，又名雪莲子，富含胶原蛋白，素有植物燕窝的美称，与桃胶都是天然滋补的食材，因其泡发后煲出的滋补营养羹汤，晶莹透亮、香糯Q弹，很受孩子们的喜爱。
颗粒饱满、胶质浓稠，晶莹剔透呈半透明状的泡发皂角米，QQ又不失弹性，搭配炖到软糯的银耳，果冻似的桃胶，软软糯糯的莲子，真的是满满的胶原蛋白，口感粘稠顺滑、香糯可口，颜色丰富诱人，这道超赞的营养汤羹，孩子喜欢的都舍不得下勺了。
宝宝美食食谱女孩子最爱喝的夏日滋补汤皂角米桃胶银耳羹的做法：
食材：桃胶30克、莲子30克、皂角米20克、银耳半朵、红枣6个、冰糖适量、清水2200克
做法：
1、皂角米和桃胶用清水浸泡十二至二十小时左右（天热的时候，食材可以放在冰箱里泡发）；
2、银耳在煮炖前一小时浸泡，泡发好后去除黄色根部，撕成小朵，放入汤锅内；
3、将莲子、红枣以及浸泡好的皂角米、桃胶分别淘洗干净，放入汤锅内；
4、一次倒入足量清水，大火煮开，转小火细熬两个小时左右；
5、羹汤炖好时，放入适量冰糖，还可以放一些蔓越莓，酸酸甜甜，让口感更丰富。
因皂角米的特质，泡发的时间一定要长，最好在二十小时左右，期间多次换水，天热的话，尽量放在冰箱里冷藏泡发，以免发物变质。莲子不需要泡发，洗净后直接放入锅中煮炖即可。对新手妈妈们来说，煲汤可谓是做起来简单，吃起来美味，主要是在炖的功夫上，孩子作业做完，或者一部追的剧看完，这汤也就煲好了。
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