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空心菜俗称懒人菜，又称蕹菜，藤菜，产于中国，适合生长在潮湿的地方，是一种春季秋季比较普遍种植的一种绿色蔬菜，主要遍布在岭南地区。
空心菜采摘的时间比较长，也是夏季生长的一种蔬菜，相对于北方夏季少叶菜多果荚菜的现象，空心菜的优势是不受高温和暴雨的限制。所以北方现在很多地区都开始引种栽培，并且也取得了很好的成果。
空心菜采收嫩梢后，下部叶掖出还会继续发梢，对于空心菜的种植也是有一定要求的，种植不当便会出现长得很慢，口感发柴。
叶片分支少且发黄，收获量很低。而在空心菜生长的过程中出现的这些问题，主要还是由于浇水，施肥的方法没有用对。
一、种植方式
1、播种时间
空心菜露地栽培从春天到夏天都可以种植，播种时间为：广州12月至第二年的2月，而长江中下游一带一般在4～10月之间，北方地区4～7月，沈阳一般在4月中旬播种。如果按市场的需求来看，在温室和大棚或者小棚里面种植就可以完成周年生产，能够随时供应市场。
2、播种方式
一般北方使用的是直播方式，也可以散播或者穴播。播种之前需要把土壤深翻，施肥的话需要用几种混合效果更佳，人粪尿约1500到2000千克左右 或者腐熟有机肥2500到3000千克。
加上草木灰100千克左右与土壤减半混合均匀后，就可以使用了. 在播种之前 ，还要对空心菜到种子的使用率进行优化，第一先用先用温水浸泡约半个小时，水温在50到60度，再用常温清水把种子浸泡24个小时；
第二 将种子捞起洗净然后放在25度的温度下进行催芽，前提是种子需要保持湿润； 第三 每天都要用清水清洗一次种子，等到种子开始破皮露出白点的时候就可以进行播种了。播种方式采用条播密植，行距在大约33公分差不多，在播种完之后进行覆土。
二 、适当的水分
尽量让空心菜所在的土壤保持湿润，空心菜喜欢在潮湿的土壤里生存，一般早晚要都要给空心菜地浇水，如果天气过于炎热干燥，就需要多浇几次水
用水培育的空心菜，保持适当的水量，水中加入氮肥，空心菜生长速度也会很快。
三 、定时施肥
空心菜生长的周期短，需求的肥量比较大，在空心菜生长到约5到7公分时，就要开始均衡施入氮磷钾肥。
空心菜在生长高峰期需要吸收大量的肥料，这个时候需要增加肥料的浓度，一般大概十天左右就要增加一次有机肥。空心菜采摘之后需要及时追肥，保证空心菜所需的养分，让空心菜继续生长。
四 、及时采收
空心菜生长到25-35公分左右就可以采摘了，太早或者太晚都会影响空心菜植株的生长情况，在第一次和第二次采摘的时候，茎部需要预留2～3节，这样能够促进空心菜之后的生长速度和生长产量。
空心菜在采摘3到4次之后，需要把空心菜茎基处一些多余的节支去掉，留下1到2节，这样有利于空心菜根茎整体的生长。
五 、及时除草
旱地种植空心菜，要多给地面松松土，尽量减少杂草生长的过多，影响空心菜的生长发育，给空心菜提供适宜的生长环境。
六 、温度控制
空心菜在任何环境下，都需要比较高的温度，适应高温高湿的环境，他可以耐得住35-40°C的高温，适合生长的温度在25-30°C之间。
但是空心菜不耐霜冻，遇霜茎叶就会容易枯死，10°C以下会停止生长；如果其生长的环境太干，就会导致空心菜的纤维增多，茎干粗老，食用感降低。
七 、防治病虫
空心菜的病虫害主要有白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾幼虫等。遇到菜青虫、斜纹夜蛾幼虫的问题，可以使用20%速灭杀丁8000倍液进行防治；
其次是白锈病，这种可采用1∶l∶200波尔多液或0.2度石硫合剂，又或者是65%代森锌500倍液来进行防治，每隔10天喷1次，以控制病情不发展为宜。
病菌最容易生长的环境是低温高湿，所以为了有效抑制病菌的生长，空心菜生长的环境也是很重要的。
八 、充足的阳光
空心菜的生长环境需要保持充足的光照，从而让进行光合作用，枝叶长的也会更加的嫩绿，如果光照不够的话，枝叶会容易变的十分的矮小，同时颜色也不会达到预期的效果。
以上就是空心菜的一些种植技术，植物就像小孩，用心去培育，一定会给我们带来不可思议的回报，就只是这小小的一片绿色却能带给我们许多能量与用处，感谢自然的馈赠。
