鸡肉砂锅煲
做个沙锅煲，为自己忙中偷得一份清闲，也为家人送上一份健康可口的美食，真是事半功倍呀。这个鸡煲原汁原味、汤浓料鲜，做法简单。
原料：无骨鸡腿、白蘑菇、小洋葱、青椒、红辣椒、蒜、盐、胡椒粉、辣椒粉、色拉油、鸡汤。
做法步骤：
第1步、备料
第2步、青、红椒去籽切小段。蒜瓣剥皮切片。
第3步、每个蘑菇切4瓣
第4步、小洋葱倒入沸水中烫5分钟
第5步、洋葱剥皮去两头待用
第6步、鸡腿切成2厘米见方的块儿
第7步、大火加油，油温后下鸡肉炒至变色。捞出。
第8步、留底油加入青红椒和蒜片，爆香。
第9步、加入蘑菇翻炒1-2分钟
第10步、加入洋葱翻炒几下。加入鸡肉拌匀。
第11步、全部食料倒入砂锅
第12步、加入1-1.5杯鸡汤，盐、胡椒、辣椒粉，略拌一下。
第13步、盖锅盖，最小火焖煮1个小时
第14步、检查汤剩一半即可关火盛盘。
小贴士：
剥洋葱皮麻烦又熏眼睛。加上沸水烫5分钟，不仅皮好剥也不再刺激眼睛。放水的多少影响鸡肉和其他食料的味道。多加水味道就清淡；少放水味道就更浓重。根据各人的口味掌握。
来自 美食天下 笨笨zhpD 的作品。
