河南怀府独一份的小吃,纯驴肉炸出来的丸子,外酥里嫩你吃过吗?中国美食博大精深,大家都知道在中国有许许多多的美食,光是传统小吃就已经多到数不尽了,而且每个地方的风俗和饮食习惯都不一样,所以中国各地的小吃也是各具特色的。像现在很多人都喜欢到处去旅游,除了可以游览当地的风景之外,最重要的还是品尝当地的特色小吃,你说是不是?
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说到特色小吃,今天小优就来跟大家分享河南怀府独一份的小吃,相信很多人都没有吃过的,这就是驴肉丸子了。其实这驴肉在人们的生活中就不是一种常见的肉类,只有部分地区的人喜欢吃,所以这驴肉丸子很多人连见都没有见过,就更别说是吃过了。但是这驴肉丸子在河南可是很受欢迎的哦,因为当地都有吃驴肉的习惯。
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看这个大叔在当地就做了30年的驴肉丸子,这回头客也积攒了不少,顾客都是络绎不绝的,当大叔炸出一锅驴肉丸子的时候,很快就被买完了,然后大叔又炸了一锅,每天都要炸很多驴肉丸子。 对于丸子,人们印象中的丸子都是用肉糜做的,但大叔的驴肉丸子就不是,是用驴肉片炸出来的。
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大叔把驴肉切成片之后,用调料腌制入味,再用面粉、香料和姜加水搅拌成面糊,然后把驴肉倒进去均匀的裹上面糊,捏成团的驴肉就可以下锅油炸了。等驴肉丸子炸到色泽金黄之后,就可以捞出来沥干油分了,趁热吃外酥里嫩,而放凉之后也不会变软,依旧是很香的,所以大叔一斤驴肉丸子卖18元就很受欢迎了,好吃又实惠。
除此之外,在大叔的小摊上还有卖甜麻糖,看起来像板砖,吃起来味道香甜,其实就是用糖稀和面粉炸制而成的,一块2元也是很实惠。在河南很多人都会来买驴肉丸子和甜麻糖当点心吃,这味道可是很不错的哦,而且出了怀府,就很难吃到驴肉丸子了,不知道大家有没有吃过呢?你们觉得驴肉丸子味道如何?