为推动“粤菜师傅”工程高质量发展，助推我市餐饮企业走出去，进一步加强“潮菜”在澳门的宣传推广。12月10日至13日，我市组织潮州迎宾馆、鑫海明珠酒楼及枫春海鲜大排档三家餐饮企业组成潮州分团赴澳门参加“粤菜师傅”系列活动，并由潮州迎宾馆代表我市作为全省两家展示代表之一在粤澳名优商品展“美食频道专区”进行潮菜展示。
在菜品展示活动中，潮州迎宾馆精心准备，现场展示了特色龙虾饭、明火烧响螺、太极护国菜及五仁炸豆腐四道“潮味”十足的菜品。菜品一经展出，引来现场群众的围观，大家被菜品的“色、香、味、型”所吸引，纷纷驻足观赏、拍照询问。
粤澳名优商品展开幕式结束后，省商务厅张劲松厅长、任少副厅长，市政府洪岳伟副市长、麦安之副秘书长，市商务局廖泽明局长，以及澳门贸易投资促进局、澳门经济局的与会领导来到菜品展示区，参观我市展示的菜品，听取介绍，现场品尝菜品和潮州工夫茶，并表示肯定和赞许。
活动期间，通过组织我市餐饮企业和厨师参加访问澳门特色餐饮企业、“中小企+互联网”工作坊以及参观粤澳名优商品展等活动，进一步推动粤澳两地餐饮企业交流。参加本次活动的我市企业表示：“这是一次非常值得参加的学习交流活动，通过实地参访和面对面交流，直观了解到澳门的美食文化和特色餐饮店，对我市餐饮业的发展也是一次好的学习和借鉴；同时，在进行考察后发现，潮州菜在澳门的发展空间巨大，建议有关部门政策上给予一定支持，政企联合，成立“澳门潮州菜工作室”，以点带面，传播潮州菜文化，让澳门市民都能领略到正宗潮州文化，提高潮州菜在澳门的知名度。”
【来源：潮州市人民政府】
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