所谓的特种蔬菜其实并不是很好界定？“特种”到底是什么意思呢？是种植的少，还是这种蔬菜比较有特色，或者有其他的含义。所以，我就从我的理解来谈谈这个问题。
因为我所在的地区是黑龙江，可以说南方可以种植但是在黑龙江地区不能种植的蔬菜都可以叫做特种蔬菜，比如说秋葵、冰菜、芦笋等，在东北都可以称之为特种蔬菜。
我记着前几年我们单位曾经种过一个棚的秋葵，当时看到这东西挺新奇，毕竟黑龙江这边没有人种植。那时候听人说秋葵的好处多，号称“男人的加油站，女人的美容院”，以为这东西能挺好吃。但是当秋葵结实之后第一次吃就后悔了，咬开外皮里面黏糊糊的根本没味道，结果秋葵的美食之旅就如此的结束了。当时是用淀粉还是蛋液裹着秋葵炸着吃，后来听说还能拌凉菜吃。但是一寻思秋葵的口感我就没敢再尝试。结果，大半个棚的秋葵都扔了，产量太高，稍微熟过劲了秋葵就纤维化了没法吃。
还有一种叫做冰菜的，也是我们单位在大棚里种植。我记着当时还特意买的生石灰撒到棚里调节土壤的PH值，因为冰菜喜欢弱碱性的土壤。买的冰菜籽，找种菜的朋友育的菜苗。但是移栽之后的成活率太低了，也不知道是土壤的问题还是气候的问题，最终也没有几颗冰菜成活。
还有芦笋，我觉着这个东西也可以算是特种蔬菜。因为芦笋都是以具有一定保健作用的蔬菜进行生产和销售。而且，这东西在黑龙江真的没有种植，也没在黑龙江见过那个超市有出售。所以，一直对芦笋的口感和味道有些好奇，到底是什么味道呢？是否和柳蒿芽的味道差不多，或者是和竹笋的味道差不多？
还有一种瓜叫做“砍瓜”，具体的学名是什么我不清楚。但是这个东西最有意思的是其超强的再生能力。听人说砍瓜在成熟之后把瓜切掉一部分还能长出来，我当时觉着不可思议，也没敢尝试，毕竟总共就那么几株砍瓜，砍完了不长太可惜了。我就直接把整个瓜给揪下来了，不知道您们那边砍瓜叫什么？真的有那么神奇吗？
至于说种子在什么地方买？最简单的方式就是去农资店询问一下，或者在集市上也可能会有种子出售，再或者去网上找一下，都可以找的到。
以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。
