微波炉版五香花生米,免炒糊,不用油,老公老爸最爱的下酒菜
最近我都在做一些西式的料理,做都做腻了,家里人说也吃腻了,于是我就想做一些中式的小菜。今天我婆婆刚好从老家带来一些土特产,其中就有生花生,这些生花生都是我婆婆亲手种的,花生粒粒饱满,看着就好生开心。
但是,我们并不喜欢吃生花生,每每婆婆从老家带来生花生我们都要把它放到微波炉里面烤一下,这样烤出来的花生特别的好吃,非常香脆,特别适合用来当作下酒菜。我每次都会多烤一些花生,把它保存起来,等到有客人来的时候也可以随时拿出来给他们下酒。可惜老爸和老公每次都偷偷拿出来吃!根本就存不住!
花生富含营养,有延年益寿的作用,所以老年人经常吃花生能够起到养生的作用。但是大家应该都知道,花生的热量非常高,所以每天摄入花生的量要控制好,不宜过多,否则会很容易引起肥胖。
看中医的时候,很多医生都会说花生有养生的作用,有益于身体健康,它可以起到止咳化痰、健脾益气、补充能量、补血等的有效作用。古时候的人也会把花生融入到养生当中去。
【菜名】微波炉五香花生米
【所需食材】花生米300克、八角几个、盐2勺、糖2勺、酱油1大勺、桂皮1小块、香叶两三片、清水1大杯、花椒粉2勺
【制作步骤】
步骤1:把生的花生米拿出来,然后要把它放在盆子里洗干净,最好是多几遍,因为生花生米的泥会有点多,洗干净之后就沥干水分。
步骤2:把上面说到的调料全部倒入瓷碗中(因为我们是用微波炉来做,最好是用瓷碗或者是保鲜盒)。
步骤3:把调料搅拌均匀,然后加上1大杯的清水,之后要盖上盖子(盖子最好是带有透气孔的)。
步骤4:把调好的调味料放进去微波炉中,火要开到高火处,加热2分钟就可以了。调味料需要加热是因为让调料彻底融化。
步骤5:调味料加热好之后从微波炉中取出来,然后就可以把洗好的花生米倒入到调味料当中了,让调味料能够浸过花生米。
步骤6:接着把盖子盖上,放入到微波炉中加热,开高火加热的话3分钟就行了,然后把花生米从汤汁中捞出来,最好用漏勺来捞,捞出之后要沥干水分。
步骤7:拿一个干净的盘子,把花生米平放在上面,再次放进微波炉中,加热2分钟。
步骤8:2分钟后就可以把花生米从微波炉中拿出来,然后把花生米翻一下面后继续放到微波炉中加热3分钟,之后你会听到花生有发出声音,这时候发出的声音就是花生外皮爆破的声音,就说明差不多可以了。
步骤9:最后再次把花生米翻炒一下,把温度调高一点,加热30秒,之后就可以把它拿出来了。
步骤10:等到放凉了之后就可以搓掉花生的外皮开吃了。
步骤11:五香花生米制作完成。
【烹饪诀窍】
1、因为微波炉的功率是不一样的,所以我们在加热的时候要根据微波炉的功率来调整加热的时间。
2、加热的时候要记得分多几次加热,千万不要嫌麻烦,因为分次加热的话没那么容易烤焦了,烤焦了就会非常影响口感,就不好吃了,还特别浪费。
【文章编辑】目海食初之