上次朋友从北京给我带来了驴打滚，吃起来软糯Q弹，香甜入心，真的很招人喜欢。这可以说得上是一款甜品了，非常适合冬天的午后，晒着太阳，再来一块甜甜糯糯的驴打滚，这感觉特别美好，特别满足。大家都知道，驴打滚是东北地区、老北京、天津卫的传统小吃之一，颜色分为黄、白、红三层，让人看上去就想一口吞掉，但是这款驴打滚细细品，味道会更好。如果有感兴趣的朋友，记得将小编的这种不用揉面不用蒸的驴打滚，小白都能够学会的制作方法收藏起来哦！
用料：
糯米粉 200克、玉米淀粉 50克、熟黄豆粉适量、水 230克、奶粉适量、红豆沙适量
制作方法：
步骤1
准备一个干净的碗，向碗中倒入准备好的糯米粉、玉米淀粉、奶粉，再加上水，用筷子搅拌均匀，大家一定要将面糊搅拌至无颗粒，搅拌后面糊状态就像酸奶一样。
步骤2
取一个不粘锅，保证锅里面无水，将面糊倒入不粘锅中，开中小火加热翻炒。用中小火不停地翻炒，面糊会粘成一团，等到面糊中，没有粉白点就是全熟了，时间大概炒5分钟左右。
步骤3
在案板上撒上一些事先炒熟的黄豆粉，接着将炒熟的面团放在黄豆粉上，用擀面杖擀开。记住厚度上不可太薄，大概1.5cm左右，然后均匀地涂上一些红豆沙，向内卷成长条状。记住卷的时候不要太大力，将里面的红豆沙挤压得太狠，就得不到层次分明的驴打滚了。
步骤4
将卷好的驴打滚放在案板上，用刀切成大小差不多的块状，然后装好盘就可以开吃了。
小贴士
1. 小编这里加奶粉，只是为了让驴打滚更香甜，如果大家不喜欢，奶粉可有可无。2.重要提示：一定要选择不粘锅，不然炒面糊的时候会粘到你怀疑人生。3.小编这里还教大家一种方法将面糊弄熟，那就是上锅蒸熟，时间差不多20分钟左右就可以了，当然具体时间还是要自己把握一下。4.火不要太大，不然会将面糊表皮炒焦的，所以大家一定要掌握好火候。5.炒面糊的时候，大家需要一边炒一边压面糊，这样可以让面糊熟得快一点。
以上就是这款驴打滚的全部制作过程了，小编建议保存时间不宜太长，因为没有添加防腐剂的。在冬天做好的驴打滚密封好，放在常温中保存就可以了。最后非常感谢大家的阅读，我们明天见。
