蔡襄《杜牧诗句》，来源于宋拓郁孤台法帖残本，上海图书馆藏。
在宋代，蔡襄的楷书首屈一指，这不仅仅是因为宋代不重楷书的缘故，更重要的是因为他的楷书功力是极其深厚的。如果没有深厚的楷书基础，就写不出优秀的行草书作品。正如苏轼所说：“书法当自小楷出，岂有正未能而以行、草称也？君谟年二十九而楷法如此，知其本末矣。”（《跋君谟书赋》）
蔡襄在自己的书论中也提到：“古之善书者，必先楷法，渐而至于行草，亦不离乎楷正。”（《蔡君谟语录》）蔡襄习书非常刻苦。在他流传下来的楷书作品中，我们可以看到他除了学颜鲁公以外，还学欧阳询、虞世南、徐浩等唐代书法名家。
蔡襄的书法成就全面，行体、楷体皆为历代书家所仿效。南宋羌说创造的游丝体来自蔡襄的“飞白”。元代大书法家赵孟能写各种书体，其源“盖自蔡书也”。 文征明也一度学蔡襄，“于莆阳得其形”。可见，蔡襄的书法艺术给后世的影响是极其深远的。
