“望得见山,看得见水,记得住乡愁”,源于中国人特有的乡土情怀。每个人心里都有一个田园梦,面对生活中的各种喧嚣,渴望在田园中享受片刻的静谧,偷得浮生半日闲。采摘水果、吃农家饭、体验民宿……越来越多的人选择回到乡野体验一把“农家”瘾,更有人在乡村看到了创业掘金的机遇。今年42岁的秦立飞作为一名乡村创客,在自家院落当起了开心伙夫,成为新时代田园里的追梦人。
退伍归来办起农家乐
当记者来到长塘镇桃园村6号农家乐,一座复式小楼映入眼帘,白墙灰瓦浅朱栏。院子里有蜿蜒环绕的青石板路,有苍翠欲滴的竹林倩影,有质朴无华的石桌石凳,还有一小方田垄种植着瓜果蔬菜,空气中丝缕飘过的油香,挑动着食客的味蕾。
农家乐的主人秦立飞正忙着在竹棚与餐厅间奔走。利落的短发、方正的脸盘、中等身材,眉宇之间透着军人独有的英气干练。只见他一会儿掌勺切菜,一会儿端茶倒水,“刚忙好一个同学聚会,最近生意还不错。”生意有多好?淡季每天三四桌,旺季十桌全部预订满,每月营业额有十几万元,上月更是高达28万。
难以想象,开在乡村一角的农家乐,生意竟如此兴隆。究其根源,是好手艺赶上了好时候。1997年,秦立飞应征入伍,成为福建龙岩某部队的一名新兵。多年的军营生涯,让秦立飞从最初的新兵成长为一名优秀的炊事兵,烧得一手好菜。退伍归来,秦立飞经历过不同的行业,尝试过多个工种,但一直都想尝试一下餐饮业。正巧国家开始实施“乡村振兴”战略,他萌发了创办农家乐的想法。于是,秦立飞回到老家,将自家院落翻新改造,成为长塘“竹乡驿站”农家乐民宿联合体的一员。
好客,是农家本色。秦立飞把每一位客人当成自己的家人。他说,如果见到客人没吃光盘子里的菜,他就会翻来覆去睡不着,担心是否烧的菜不合口味。上海的李先生是秦立飞家的回头客。今年五一节,他第三次来长塘,也是第三次在秦立飞家落脚。秦立飞向记者展示李先生发在朋友圈的文字:“竹韵长塘,嵇康故里。最让人难以忘怀的味道是这里的手艺。”配图正是秦立飞的特色菜:土鸡煲和红烧鱼头。
秦立飞家采购的原料多产自自家或村里,小至鸡蛋、种菜,大至鸡、鸭、鱼,通通都是自给自足,食材绝对的绿色无公害,烹饪方法也是最传统的农家手艺,口味地道。除了做好饭菜质量,秦立飞也力求在环境上体现农家田园的氛围。今天这里挖个坑,栽上竹子,明天那里砌个花栏,种上月季。院子里新挖的一口小池塘是他的得意之作,坐在岸边悠然自得地垂钓,欣赏着蓝天中自由漂浮的白云,可以感受到有鱼儿亲吻鱼饵的快乐。
体验原生态围炉新春
距离中国农历新年还有一周左右时间,这几日,秦立飞忙着备足年货,清扫院落,准备迎接来他家过年的客人。农家乐淡季不淡,这对农家乐户主来说是件大喜事。“其实冬季也是有商机的,土特产年货就是农家乐赚钱的新模式。”秦立飞说,现在冬季的生意要比往年红火,来吃饭住宿的客人比较多,尝到土特产就随手买一点回去,有些客人就约好了过年前帮他们准备年货,特别是一些腊鸭、鱼干、粟烧、笋干菜之类的。
置办年货不仅给秦立飞带来了收入,同时也给他带来了好声誉,为来年农家乐的生意写下了瑞兆。“其实帮客人置办年货只是一种形式,更重要的是,把他们的年货办好了,心里满意了,明年还是会来我们这里度假游玩。”秦立飞解释道,自己利用平时与客人结下的友好关系,帮他们置办年货,也有了一笔不小的收入。
此外,还有不少市民挑选春节假期到农家院吃农家菜,体验“土味”春节。在秦立飞的预订单上,春节前后成为了预订的热门时段。节前朋友和单位聚餐较多,而节后更多的都是家庭聚会。很多客人都是冲着秦立飞家原汁原味的农家饭菜而来。在这里体验朴实自然、原汁原味的生活,让都市人感觉十分的新鲜有趣。
“现在上虞农家乐遍地开花,竞争越来越激烈,这就逼着我去搞民宿。”秦立飞坦言,在消费需求扩大的今天,品质和体验感是关键。过惯了城市里的朝九晚五,许多人选择来他家寻找心灵的栖所。去年,他提升了农家乐档次,办起了民宿。现在家里已有2个标间,还有KTV、烧烤、挖笋等游乐项目,可同时接待100人用餐,休闲的理念在这里不断延伸,变现着无数人心中的“桃源”梦想。