鲟龙鱼是出没在沿海和各大水域中的鱼类之一，被称为鱼类的活化石，鲟龙鱼的许多脏器和骨头都是有药用价值的，而且许多的名贵化妆品里面也能看见它的成分。目前国内已经大量自行人工养殖淡水鲟龙鱼，它的肉质堪比名贵的三文鱼，制作成生鱼片市场也很大，味道鲜美，营养成分也优于其他鱼类和海产品，今天鲜鲟到家的小编就给大家说说鲟龙鱼的火锅做法，保证吃了还想吃。
1、处理过的鲟鱼皮用热水烫一下（水温不用过高）把表面那一层用刀刮掉，腌鱼料酒或白酒把鱼腌一下。
2、如柔处理，将鱼块放在干净的碗里面，倒入料酒和姜片，加入适量的盐腌制一会儿，腌制时间大概15分钟即可。
3、准备姜，蒜苗，芹菜切段，各种蔬菜，香菜必备。
4、重点来了，准备一包青花椒鱼调料，里面附带腌鱼包，干辣椒包。
5、菜籽油烧热后，放入姜，蒜苗，青椒鱼调料翻炒，炒香后加入矿泉水。
6、先放入鱼头鱼尾熬汤，再加入各种食材，调料有味道不用加盐，一锅好吃的鲟鱼火锅就做好啦。
