本周，《还有诗和远方·诗画浙江篇》来到了浙江开化。开化位于浙皖赣三省交界处，钱塘江源头。开化美食特色鲜明，远近闻名。本期张绍刚、胡海泉和赵胤胤、周洁琼在开化开启了一场“舌尖上”诗和远方之旅，他们会遇上哪些美食和美食相关的故事？
来到开化后，张绍刚和赵胤胤跟当地的余阿姨现学煲鱼汤，热锅下油，大火翻炒鱼块，放盐紧致鱼肉，放冷水煲二十分钟后揭盖放紫苏，地道的清水鱼就出锅了。新鲜肥美的清水鱼，熬出的是奶白色的鱼汤，接地气的原始美味令人垂涎欲滴，也让张绍刚和赵胤胤学到了一手。
家人在外奔波，余阿姨看好这个家， 家人团聚，一起吃一顿团圆饭就是幸福。一家人团圆要吃鱼，小小一方池子里的生命，仿佛是她日复一日劳作的回报，因为世间所有的辛苦，在她眼里全都化成了对团圆的期待。
张绍刚和赵胤胤还来到邱杏女家里学做炊粉。将茄子、长豆、辣椒、腊肉等各种菜切好，加入米粉一起搅拌，再把拌好的菜包进辣椒里，最后上锅蒸，没一会儿，半菜半主食的炊粉就做好啦。在这个静谧古旧的村庄里，没有那么多时兴的菜，炊粉就是家家户户几百年来的日常。
胡海泉 、周洁琼顺利找到了当地的气糕师傅徐水炎。两人在徐师傅的带领下体验了“倒浆”、 “配馅”和“上蒸”的工序，大米经过浸泡、磨浆、发酵、调浆……这一道道工序，最终变成热腾腾的气糕出炉。制作气糕的工序繁杂，但徐师傅却并不觉得辛苦，所爱之事皆是平凡，热爱可抵岁月漫长。胡海泉 、周洁琼跟着师傅一起，也做得很开心。
两人还跟随另一位余师傅的脚步开始下水摸青蛳，清澈见底的溪水十分清凉，在余师傅的指引下，大家终于看到了青蛳。找到节奏的洁琼收获满满，没一会就捡了一大袋青蛳。拜师学艺的一天接近尾声，旅行团回到民宿制作晚宴。 周洁琼开始制作炒螺蛳，不想灶台不听使唤，还拿错了油，不小心把锅烧了起来，吓得洁琼连忙退后，没想到能歌善舞、捡青蛳也不在话下的洁琼竟然有厨艺黑洞，状况频出的她能否成功制作出炒青蛳呢？
烹饪的是双手，呈现料理的是人心。大家享受着晚宴的同时，旅行团成员将自己写的诗分别送给四位老师，不论是胡海泉赠予徐师傅的《尝开化气糕有感》，还是周洁琼写给余师傅的《青蛳》，或是赵胤胤写给余姐的《山行》，又或是张绍刚写给邱姐和余姐以及村子里所有妈妈们的无题诗，都是大家对此次开化之旅的有感而发。
世间食物总有百般滋味，所以食物里才有足够的褶皱，容纳我们每一个人的热爱与思念。四人在开化的美食之旅结束了，但遇到的人间至味会永远装在胃里，印在心中。
来源：@浙江卫视还有诗和远方 浙样红TV
编辑：王老师
