导读：正值吃香椿的季节，农村俗语“香椿过房，主人恐伤”，为啥呢？
农村民间有四大鲜，分别指的是“香椿芽、头刀韭、顶花的黄瓜、落花藕”，这是四种食材最为鲜嫩的时候。一年只能采摘没几天的香椿芽，早春时分刚刚露头是最为鲜嫩的。头刀韭菜也是无渣味美香味浓郁，顶花的黄瓜和刚刚落花的藕，也都是食材最为鲜嫩的时刻。香椿这几年可是身价倍增。尤其是今年的头茬香椿，运至上海之后一斤卖到了百元。这对于种植户来说，无疑是非常利好的事情。对于香椿也是两极分化非常的严重。
对于喜爱吃香椿芽的，认为是最美味、香味最浓郁的食材，而对于不爱吃香椿芽的。认为香椿的味道实在太难闻了。搞不懂为什么香椿这么受欢迎，而且价格还这么高。香椿过去在农村非常的多见，香椿浑身都是宝，香椿芽是春季不可多得的美味食材，树皮可以入药，木材花纹靓丽颜色诱人，是上等的家具制作原材料。古代的时候没有冰箱，古人还喜欢食用香椿木制作成为食盒，把食物放置在里面，能够起到不坏的作用。加上香椿木香味浓郁，不易生虫，一直以来都是上等的木材。
香椿虽然也有椿字，但跟农村常见的椿树是不同科不同属的两种树木，香椿树古代称为椿，称臭椿为樗。香椿是楝树科多年生的落叶乔木，而臭椿树则是苦木科臭椿属落叶乔木，味道发苦而且发臭，跟香椿除了外表有很大相似之外，其他的区别是很大的。尤其是作为食用来说，香椿是一道美味的食材，而臭椿是没有食用价值的。农村有句俗语叫做香椿过房，主人恐伤“，这句俗语说的是什么意思呢？有没有道理存在呢？这句老话也是经历过多年的经验积累演变而来。也是具有一定道理存在的。
在过去的农村香椿树是很多见的。在庭院之中村民很喜爱种植一两棵香椿树。一来能够有美味的香椿芽采摘，二来香椿树作为一种乔木，夏季也能够起到遮荫纳凉的作用。但香椿树种植是要定期修剪、打理的，如果树形过大，超过了房屋，一来会导致房屋采光不足，从而出现潮湿不堪，这样的环境是不适宜居住的。二来香椿树长势过大、过高，每年春季采摘香椿芽的时候，就会出现很大的麻烦，要使用梯子或者是爬树上去，才能采摘到香椿芽，香椿树的树干、枝条是极脆的。爬得高高地去采摘，踏空、或者是树干折断现象很容易出现，这就出现了从树上掉下来摔伤的情况。所以就有了这句俗语：香椿过房，主人恐伤。
这句俗语讲的是庭院种植香椿，要定期的进行修建、打顶，让香椿生长到适宜的高度和保持良好的造型，这样才适宜种植在庭院之中，不会给房屋造成影响，也不会因为采摘香椿芽而出现受伤。对于这句老话你怎么看？欢迎大家补充评论留言。
