花生是我们日常生活中非常常见的一种坚果。有盐渍花生、盐渍干花生、南方花生、烤花生等多种做法。根据不同的做法,它们具有不同的功能,例如,作为饭前的配菜,作为配菜和饮料、零食等。此外还有花生汤、花生酱等。也可以制作。由于花生用途广泛,香脆可口,深受人们喜爱。所以,这么普通的花生,这4种人不宜多吃
一、花生的作用
花生能促进人体的生长发育。花生含钙量极高,常吃花生可促进人体生长发育。促进细胞发育,提高智力。花生中的儿茶素对人体有很强的抗衰老作用。经常食用花生对人体有延缓衰老的有益作用,因此花生也被称为“长寿果”。润肺止咳花生含有丰富的脂肪油,具有润肺止咳的功效。常用于久咳、气喘、咯血等症。
2、4类人尽量少吃
对于腹泻的人来说,花生含大量的油。患有肠道炎症、腹泻和消化不良的人尽量不要吃花生,否则会加重病情,不利于恢复。
对于高血脂患者来说,花生的脂肪含量特别高。血脂高的人要尽量少吃,这样会使血脂升高。
肝胆病患者,花生脂肪必须随胆汁消化,故肝胆病或肝胆切除者忌食花生,以免消化不良。
对于血栓患者,花生有很强的止血作用。血液粘稠度高或血栓严重的人不宜食用花生,以免加重凝血症状。
3、发芽的花生可以吃吗?
花生的花蕾本身没有毒,在安全卫生的条件下放出的花蕾是可以正常食用的。然而,很多人并没有意识到,适合花生发芽的环境也适合霉菌的繁殖。另外,在花生发芽过程中,壳被破坏,有利于黄曲霉的侵染。这类霉菌产生的黄曲霉毒素是一种强致癌物,非常危险。
由于花生霉菌难以控制,为了安全起见,如果家里存放的花生已经发芽,尽可能扔掉。