近些日子天气开始逐渐变热了，不知道有没有朋友和我一样胃口都变得不太好了，一到夏天总觉得吃什么都油腻腻的吃不下，嘴巴总想吃点清清爽爽的东西。今天就为大家带来一个吃起来又清爽还好吃的鸡丝凉面，做出来拯救你的胃口，快来试试吧！
食 材 准 备
湿面条200克/鸡蛋2个/鸡胸肉150克 / 黄瓜适量陈醋30毫升/ 雪碧50毫升/ 白糖10克/蒜末适量 / 辣椒粉适量 / 花生碎适量/葱花适量 / 熟白芝麻适量 / 食用油适量
操 作 步 骤
step1-
首先把鸡肉煮熟，这个大家都会哈，整鸡或者鸡腿冷水下锅，沸腾后小火焖煮。鸡胸肉是开水下锅，煮到筷子插进没血水冒出来就行，过冷水后撕丝。
- step2 -
1瓷勺半的麻酱或者花生酱，加3～4瓷勺的鸡汤澥散。再加1瓷勺蒜末、1瓷勺生抽 、1瓷勺香油 、2瓷勺醋、半调料勺的糖 ，勺子尖的盐，吃辣的就再来2勺辣椒油，拌匀。
- step3 -
鲜面条干挂面都行，煮至八成熟——就是用筷子挑起一根面条，用手捻没有硬芯就行了，口感比全熟更筋道好吃。面条捞出之后，立马淋上一圈香油防止粘连，对着电扇翻拌吹凉。
- step4 -
最后在盆里擦点黄瓜丝，撕好的鸡丝倒进去，拌上料汁，鸡丝凉面就大功告成啦！
PS：
1、面条最好用湿面或者手擀面，这种面条口感筋道好吃。煮面条的时间要把握好，不要煮过火，煮过火了，面条就是失去弹性，口感就不好了，一般开锅煮一分钟正好。
2、调料香味激发的油温一定要够，一般油冒烟最好，这样激发的调料味道才香。
做好的鸡丝凉面面条筋道Q弹，鸡肉柔嫩，再配着这脆爽清新的黄瓜丝，那汹涌的酸爽香甜啊，馋的我一口气就给吃了个底朝天，不得不说这鸡丝凉面简直就是最好的解暑神器啊。
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