炒菜丸子
原料：芹菜肉、胡萝卜碎、卷心菜碎、洋葱碎、蘑菇碎、荸荠碎、芹菜碎、香菜碎、全蛋液、面粉、盐、胡椒粉、香油
做法：1.将红萝卜泥、卷心菜泥、洋葱泥、香菇泥、荸荠碎、芹菜碎、香菜碎和调味料拌匀备用。
2.取一个碗，将芹菜丸子泥、全蛋液和面粉混合搅拌至浓稠，然后加入步骤1的材料，搅拌均匀，用手揉成球状。
3.取一锅，倒入适量油烧热至160°C，放入丸子炸至凝固，捞出沥油盛入盘中。
丝瓜炒蛋
材料：丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱花。
做法：1、加入2-3个鸡蛋，加入少量盐和料酒。混合好，放在一边。
2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3.将平底锅烧热，加入油。待油温升高时，将鸡蛋倒入煎锅中待用。
4.将锅加热至高温并加入油。待油温升高时，倒入丝瓜，炒至熟。加入煮鸡蛋一起炒。然后根据自己的口味加盐。
青椒莲藕
原料：藕半根、胡萝卜一根、玉米一根、青椒两个、油适量、盐适量。
步骤：1.将所有材料切成相同大小。
2.烧开一锅水，将材料倒入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分。
3.煎锅烧热油，倒入切好的蔬菜块，不断翻炒几下。
4.加盐。
5、滴几滴白醋。
6.边搅拌边炒匀即可上桌。
蒸鸡块
原料;鸡肉、青椒、八角、
实践
1.鸡块焯水，放入冷水锅中，水开两分钟后捞出浮沫。
2、将鸡块炒香，锅内放油烧热，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒香。
3.加入鸡块翻炒，不断搅拌，直到水收干，鸡块变色。
4.加入老抽、生抽、料酒继续翻炒。给鸡肉上色后，加入开水没过鸡块。
5.大火烧开，转中火焖十分钟收汁，加入盐。
6.加入青椒调味，一边不停地翻炒均匀。
白菜豆腐锅
原料：五花肉100克、鸡蛋1个、白菜半个（叶部分）、豆腐500克、葱姜、花椒、八角、盐
实践
1、五花肉、葱、姜切段，白菜切块，荷包蛋炒熟切块，豆腐切块过水，过凉水洗净备用。
2.锅内倒入冷水，加入五花肉、花椒、八角、葱、姜煮滚，边煮边捞出。
3.加入打好的鸡蛋一起煮。待汤色变白时，逐渐加入豆腐、粉丝和白菜。煮沸后加入盐。
砂锅猪肉茄子粉丝
准备材料：瘦肉、茄子、面条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、豆瓣酱、盐、油。
实践：1、葱姜蒜切碎，提前泡好面条，瘦猪肉切成肉末，茄子洗净切片待用；
2、锅烧热倒油，放入葱姜蒜爆香，倒入肉末翻炒，不断翻炒至变白，倒入少许料酒，翻炒几下即可；
3.锅内留少许底油烧热，加入姜末和蒜末继续炒香，加入茄子块炒软，加入适量生抽和老抽拌匀出色地;
4.加入面条和肉末，加入适量豆瓣酱和白糖，根据需要加少量水，翻炒几下，来回放入锅中，盖上锅盖焖五分钟转小火，最后撒上少许葱即可上桌。
