蒜椒虾
材料：虎虾12只（或其他种类的虾），蒜茸2勺，酒1勺，盐少许，淀粉1勺，盐和胡椒粉少许，面包糠3勺，葱花1勺、干辣椒（剁开、去籽、切小段）3条；
实践
虾洗净，开背，去黑肠。用盐、酒和1汤匙蒜末腌制10分钟（另留一汤匙）。
将虾腌好，稍微过滤水，将淀粉放入塑料袋中，摇匀。将虾放入平底锅中以180度煎至变色后捞出。（炒到变色，炸了壳也很脆）
另起一锅油，将面包屑、蒜末、干红辣椒、葱花用小火炸香，将面包屑炸至金黄色，加入油好的虾仁，撒上胡椒粉和盐，拌匀即可享用。
香辣番茄鱼片
材料：鱼500g（去骨嫩），番茄1个（煮软），青笋少许，番茄酱少许，生粉少许，姜少许，料酒少许，盐少许，少许青椒;
做法：1、将鱼洗净切块，用盐、料酒、生粉、姜腌好待用；
2、西红柿洗净，在上面划十字，锅中烧开水，将西红柿放入水中，煮至去皮，将西红柿去皮撕开，剥皮待用；接着将鱼放入锅中，煮至变色捞出；
3、锅洗净去水，烧热至红色，放入油、姜和西红柿，用锅铲将西红柿捣烂，加水烧开，然后加入番茄酱，根据口味多加，勾芡，少则为番茄汤;
4、加入青笋，煮熟后加入鱼肉和青椒一起炖。喜欢粘稠的可以加生粉；加盐调味即可食用；
油浸菊花
原料：菊花300g，盐2g，红烧鱼酱油5ml，葱花2g，蒜末2g，红辣椒2个，热油5g
实践
1、菊花切段，将菊花茎用开水焯两分钟。然后加入叶子在水中焯一分钟，捞出沥干水分装盘待用。
2.将蒜末、葱花和胡椒粉切碎备用。
3、加少许盐、少许红烧鱼酱油用筷子拌匀。
4.焯好的菊花撒上胡椒粉、葱花和蒜瓣。
5、锅内倒入适量的油，烧热。
6.将热油倒在容器表面。
芹菜炒猪肝
原料：芹菜500g，猪肝300g，红辣椒15g，葱姜，油，盐，料酒20ml，白糖3g，酱油20ml，胡椒粉2g，鸡精，淀粉，香油
实践：
1.芹菜洗净切片，红辣椒切丝，猪肝切片
2、猪肝加入料酒、糖、胡椒粉、酱油、淀粉拌匀
3.将芹菜放入沸水中，在汤中加入少许盐，捞出晾凉
4.锅中油烧热，下姜葱爆香，加入猪肝片，炒至变色凝固，盛出备用5、油锅继续烧热，倒入芹菜，加盐、糖、酱油
6、搅拌均匀后，加入红辣椒末和猪肝，抹上香油，加入少许鸡精，边翻边炒，关火
河粉红烧排骨
材料：排骨10根、米粉500克、姜末10克、蒜末15克、陈皮10克、冰糖40克、小米辣70克、黄豆粉350克
实践：
1.锅内放底油烧热至60%，加入10克姜末和15克蒜末爆香，再加入10克陈皮（事先用水泡软）、冰糖40克、辣小米粉70克、豆豉350克碎块炒至冰糖溶化，加入桂林辣酱、海鲜酱、竹侯酱各100克，花生酱70克，300花雕酒克、生抽、美极鲜酱油各15克、鸡粉10克同煮10分钟。几分钟后与黑豆辣椒酱一起食用。
2、20根排骨切小块，沥干血水，包上纱布放入烘干机中烘干20分钟，取出，加入豆豉拌匀，再倒入3000克菜水，撒上干淀粉，拌匀后倒入沙拉中倒入油，放入冰箱冷藏2小时。
行走过程：
1.取10块排骨放入碗中，用大火煮15分钟至熟。
2、将500克米粉放在盘子里，小火煮2分钟，取出蒸好的带汤肉的排骨倒在米粉上，撒上10克小葱和5克红辣椒和服务。
