素炒平菇
锻炼：
1、平菇打开，用软盐水浸泡20分钟，分别洗净。
2.锅内倒入清水，烧开，将香菇放入香菇碎中，煮至锅内出现白色粉末，继续煮2分钟，捞出，用冷水冲洗干净，沥干。
3.黄瓜去皮，切成菱形。用手将蘑菇压碎，挤出少许水。蒜、姜、蒜切碎备用。干红辣椒是用纸巾擦干净的，不是洗的。
4.将油倒入锅中。当火焰达到50%时，加入洋葱、姜、大蒜和干红辣椒。香味出来后，加入平菇炒1分钟，然后加入酱油、盐和糖。。服务。
豇豆油
配料表：豇豆、辣椒、姜、蒜、香油、糖、生抽、香醋
锻炼：
1、将老豇豆去蒂，剁成小块，辣椒剁碎。水开后，加入部分豇豆和部分花椒，加入玉米油和少许盐，煮3-4分钟；
2、姜、蒜切成稀糊状，加入白糖、生抽、香醋，烧热1汤匙麻油盛入碗中调味；
3、将吃过的花生米捞出，泡冰凉透，捞出沥干；
4.将香料与豇豆和辣椒混合即可食用。
豆腐六合鱼
锻炼：
1、草鱼杀好，去鱼头、鱼尾和鱼身上的大骨头，切成小块，鱼肉切成薄片。分锅装满后加入加姜葱、盐、料酒和生粉。
2.将油放入干净的锅中加热。先加入自制的酱汁，再加入炒香。加入新鲜高汤并煮沸。加入盐和味精调整口味。将鱼头鱼尾、鱼骨、黑豆放入锅中调味。取出并放在盘子底部。然后将鱼片放入锅中，煮熟后用勺子舀在黑豆条和鱼上。
3、将香油放入干净的平底锅中加热。将蒜末、干辣椒和香灰放入锅中炒熟，放入鱼片，撒上葱花即可。
芹菜炒虾
原料：鲜虾、芹菜、洋葱、盐、糖、料酒、油、姜
做法：1、虾去线，虾清洗干净；芹菜洗净切成小块，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；葱切姜切碎；
2.放入平底锅，放入油。当油有50%到60%热时，加入洋葱和姜炒。待香味出来后，加入虾仁、芹菜、盐、糖、料酒，炒熟即可。
肉酱沙拉
原料：猪肉200克，生菜300克，生姜8克，丁香2粒，干辣椒2条，黄豆1勺，料酒1勺，白糖半勺，盐1/4勺，盐1勺淀粉，1勺香醋
跟随
1、生菜洗净
2.对半切开备用
3.猪肉碎
4.放入碗中，加少许酱油，料酒，烧热，拌匀，稍泡。
5.姜蒜切碎，干辣椒切碎6、酱油、料酒、香醋、糖、盐调成酱备用。
7.将沙拉放入沸水中煮一分钟，然后取出
8.沥干水分，装盘
9、锅中油烧热，放入姜、蒜、干辣椒爆香。
10.加入肉末翻炒
11.倒入酱汁拌匀
12.炒至汤汁浓稠后关火
13.将炸好的肉酱淋在生菜上
排骨蒸南瓜
材料：猪骨300克，南瓜500克，鱼露2勺，生抽1勺，蚝油1勺，玉米1勺，料酒1勺，姜少许，蒜少许,少许白洋葱,少许辣椒
锻炼：
1.猪骨切好，用清水洗几遍，沥干。将鱼露、生抽、蚝油、料酒加入排骨中。
2.加入生姜、大蒜和切碎的大蒜。加入1茶匙玉米淀粉。用腌料刷每根肋骨。
3.冷藏30分钟，或盖上保鲜膜冷藏过夜。
金针菇碎豆腐
成份：小金针菇；一把切碎的豆腐；一把切碎的洋葱；成熟的醋；半勺盐；一勺糖；油;少许胡椒粉；蒜末;1个花椒小米；
跟随
1、水开后，将豆腐片和金针菇下锅，沥干水分待用。
2.锅里放少许油
3.中火搅香灰，待用。
4.倒入蔬菜混合物容器，加入蒜头、葱花和小米椒。醋、糖、盐。拌匀。
5、加入热好的豆腐碎和金针菇拌匀，倒入花椒油拌匀，撒上一些葱花装饰。
葱炒培根
材料：培根1条，大葱适量，大蒜5克，干辣椒适量。
跟随
1.将肉洗净放入锅中，适量加水，煮至肉棒从肉皮上剥落，捞出切薄片；洋葱洗净切段，再切成片，大蒜去皮切碎；干辣椒洗净去籽切块
2、取干净的平底锅置火上（不用加油），放入腊肉炒至出油。
3.加入蒜头和干辣椒，拌匀
4.加入葱，炒约2分钟后捞出
