调制饺子馅时，先放油还是先放盐？很多人弄错顺序，饺子好吃才怪
饺子在我们的日常生活当中也是一种比较常见的美食，特别是在过年期间，家家户户都有吃饺子的习俗，以前的人们生活条件比较艰苦，所以都在盼望着过年的这一天，因为只有在过年当天才可以吃上一顿白面饺子，平时想要吃饺子也是一种奢侈。随着时代的进步和发展，饺子现在也成为了家常便饭，想吃饺子随时就可以在家里动手制作，而且现在市面上也有很多冷冻水饺的存在，这样我们吃饺子就更方便了，到超市里买上一包冷冻水饺，回家煮好之后就可以直接吃了。虽然说冷冻水饺吃起来特别方便，但是人们还都更乐意自己在家里动手包饺子，特别是北方地区的人对饺子也是有一种非常特殊的情感，除了过年期间要吃饺子之外，平时有什么高兴事，或者是有家人要出远门都会包一顿饺子，一家人围坐在一起吃饺子也是非常惬意的。
韭菜猪肉馅
食材：猪肉500克，韭菜300克，生姜，淀粉，蚝油，鸡精，食用盐，油，青红酒，白砂糖。
做法：1、首先把我们要用到的食材全都准备好，购买猪肉的时候最好选择五花肉，因为五花肉的油脂比较多，包出来的饺子才会更好吃，把买回来的五花肉冲洗干净切块，韭菜摘掉老叶黄叶同样冲洗干净，沥干水分切成小段，生姜切姜末放在一旁备用。
2、把猪肉剁成肉末，如果觉得做肉末费劲的话，也可以直接放进料理机里打成肉馅儿，接着把肉末装在稍微大一点的容器里，加入生姜末耗油，将青红酒白砂糖和食用盐，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌均匀之后再把碎韭菜也放进去，继续搅拌均匀，接着再往里面加入适量的淀粉抓匀，接着再加入适量的食用油，搅拌均匀之后我们的韭菜猪肉馅儿就制作完成了。接着把馅料包在饺子皮上，包好之后下锅煮熟就完成了。
