大家好这里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。最近关于新冠“二次阳”的消息比较多,都在讨论如何避免二次感染、高峰期什么时候到来、感染了该如何应对,如果不想感染或者减缓感染的时间,我们要在日常生活中多注意,出门戴口罩、加强身体锻炼、早睡早起、房间要通风、少去人员密集的场所、加强营养增强免疫力等,把自己的身体抵抗力提高了,是有可能避免二次感染的。增强免疫不一定要吃保健品,药补不如食补,可以在我们的一日三餐中加强营养,多吃一些富含蛋白质和维生素的食物,比如一些应季的蔬菜要多吃。现在是夏天,每天出很多汗,人的精神就比较差一点,影响了胃口。如果“阳了”就更加没有胃口了,这个时候我们可以试试这八道蔬菜美食,都是应季的食材,吃得健康又营养,开胃下饭,可以助力我们的身体快速恢复,为家人保驾护航。
一、蒜蓉丝瓜
准备食材:丝瓜,蒜末。
做法步骤:
1、丝瓜用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成条状。大蒜去掉外皮,拍扁后剁成蒜末。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入丝瓜翻炒3分钟左右,炒至微软。
3、然后加入食盐调味,翻炒均匀炒入味,丝瓜炒熟就可以出锅开吃了。
二、凉拌黄瓜
准备食材:黄瓜,蒜末,小米辣。
做法步骤:
1、黄瓜撒上食盐和淀粉,搓洗一会儿,清洗干净后拍扁,再切成小段装入碗中。
2、凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣,浇上热油激发出香味,再加入生抽、蚝油、白糖调味,搅拌均匀即可。
3、将凉拌酱汁倒入黄瓜中,抓拌均匀腌制入味即可上桌开吃。
三、清炒四季豆
准备食材:四季豆,小米辣,青线椒,蒜片。
做法步骤:
1、四季豆摘成小段,清洗干净。锅中水烧开,放入食盐和食用油,再放入四季豆焯水煮2分钟炒猪断生,然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油,油热后放入蒜片和小米辣炒出香味,再放入四季豆翻炒均匀,大概翻炒2分钟左右,再放入青线椒翻炒均匀。
3、接着放入食盐、生抽、鸡精、白糖调味,翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。
四、青椒炒肉丝
准备食材:青椒,瘦肉,姜蒜末。
做法步骤:
1、青椒去蒂,洗净后对半切开,去掉辣椒籽,再切成丝。瘦肉清洗干净切成丝,加入料酒、生抽、淀粉,抓拌均匀,再淋上食用油锁住水分,抓匀腌制十分钟。
2、起锅烧油,油热后放入腌制好的肉丝翻炒均匀,炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油,油热后放入姜蒜末炒出香味,再放入青椒丝翻炒几下炒至断生,然后放入肉丝翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、老抽、水淀粉,快速翻炒均匀炒至入味,炒至酱汁浓稠,开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
五、干煸包菜
准备食材:包菜,干辣椒,蒜末。
做法步骤:
1、调酱汁:碗中放入生抽、蒸鱼豉油、陈醋、蚝油、白糖,搅拌均匀放在一旁备用。
2、包菜掰成小块放入清水中,加入食盐搅匀浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。干辣椒洗净后切成小段,蒜切成蒜末。
3、起锅烧油,油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味,再放入包菜翻炒均匀,炒软后倒入提前备好的酱汁翻炒均匀,炒入味炒熟即可出锅装盘开吃。
六、西葫芦炒鸡蛋
准备食材:西葫芦,鸡蛋,蒜末。
做法步骤:
1、西葫芦先用食盐搓洗一下表面,洗净后对半切开,再切成薄片。鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用。
2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入西葫芦翻炒均匀,炒至变色后淋入清水,盖上盖子焖煮3分钟左右。
4、西葫芦煮软之后,加入食盐和蚝油调味,倒入鸡蛋翻炒均匀,炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、清炒苦瓜
准备食材:苦瓜,蒜末,小米辣。
做法步骤:
1、苦瓜撒上食盐和淀粉,搓洗一下表面,洗净后对半切开,挖掉里边的瓜瓤,再切成薄片,撒上食盐抓匀腌制十分钟,再清洗干净挤干水分。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣翻炒几下,炒香后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入苦瓜翻炒均匀。
3、苦瓜炒至断生,加入食盐和生抽调味,翻炒均匀炒入味炒熟即可出锅装盘开吃。
八、清炒空心菜
准备食材:空心菜,蒜末。
做法步骤:
1、空心菜摘好放入清水中,加入食盐搅匀浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入空心菜翻炒几下,炒软后加入食盐调味,炒熟炒入味即可出锅装盘开吃。