#头条家时光#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

捞汁柠檬虾

食材：

鲜虾500g、捞汁、柠檬1个、百香果1个、姜、蒜、洋葱、香菜、小米辣，线椒、花椒、黑胡椒粉

️做法：

1、鲜虾去头去虾线洗净，锅中水开，倒入虾，加入姜片、花椒粒，煮熟捞出，放入凉水中，冷却后取出，去虾壳

2、碗中放入蒜末、小米辣、线椒段、香菜碎、洋葱丁，淋上热花椒油，倒入捞汁、少许黑胡椒、挤入半个柠檬汁

3、放入虾仁、香菜碎、柠檬片，拌匀放入冰箱冷藏1个小时即可

佛手瓜炒虾仁

食材:佛手瓜，虾仁，洋葱，花生油，盐，白糖，胡椒粉，花生油，料酒。

1.首先把虾仁准备好，放入清水中清洗干净，再把里面倒入胡椒粉，少许油，料酒，白糖和盐，抓拌均匀腌制5分钟。

2.先把佛手瓜去掉皮，再切成薄片，洋葱也清洗干净之后切成细丝。

3.锅中倒油，加热到6成热，放入洋葱去炒香，再把佛手瓜放入，炒至食材八成熟之后放入盐和糖。

4.继续炒一分钟，再把虾仁放入，调到大火，加少许清水把虾仁炒红。

5.翻拌均匀之后，所有食材熟透即可出锅装盘。

四季豆丸子

食材：1把四季豆、胡萝卜1根、玉米淀粉10克、盐5克、生抽1勺、香醋1勺、香油1勺、食用油2勺、鸡精蒜末葱花适量、面粉60克

1、锅中烧水，水开后滴少许食用油，放入四季豆焯水；

2、一分钟后捞出，放在凉水中泡三分钟，沥干水分后备用；

3、胡萝卜切末、四季豆切末，一起倒入大碗中，加1勺食用盐，拌匀后加10克玉米淀粉，然后再分次加入60克面粉搅匀，用手捏成小丸子形状；

4、盘子底部刷油，将捏好的小丸子全部放进去，再用勺子的手柄轻轻地按压一下，大概这个样子就可以了；

5、锅中烧水，水开后将做好的豆角生胚放上去，用大火蒸10分钟；

6、这时候我们来调蘸酱，加蒜末、葱花 ，再依据个人口味添加调料 ，最后放一点点清水拌匀就可以了；

7、小丸子已经蒸熟了，我们取出来看一下，颜色非常的漂亮，看起来特别有食欲，咬一口满满的蔬菜香，蘸上酱汁就可以美美的享用了。

蒸冬瓜

《食材单》冬瓜、老抽、白糖、生菜、葱花

（1）首先准备半个小冬瓜，切掉瓜皮，去籽去瓤从中间对半切开，再切成薄片倒入盆中

（2）加一勺白糖，2勺老抽拌匀，让每片冬瓜都沾上汁，腌制5分钟入味

（3）接着准备一个蒸碗，把冬瓜均匀地摆进去，剩余的放在两边，水开上锅蒸15分钟

（4）准备料汁：碗里加少许盐，一勺生抽，1勺的蚝油，1勺淀粉，适量水搅匀

（5）锅里倒油，放1把葱花炒香，然后倒入料汁煮至冒泡关火

虫草花乌鸡汤

食材准备：乌鸡、虫草花、冬虫夏草、党参、黄芪、红枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净虫草花、冬虫夏草、党参、黄芪、红枣，然后和姜片一起放入炖锅中，再倒入适量的清水。

3.接着中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。

肉丝苋菜

食材:里脊肉80克、淀粉、猪油、蒜子、盐、小米椒、苋菜400克 、蒜子

①洗干净里脊肉，切成肉丝。加点淀粉、生抽、食用油搅拌一下，腌制几分钟。

②去掉苋菜的老叶、烂叶，泡入淡盐水中10分钟。反复揉搓，淘洗干净 。

③锅中烧油，倒入蒜子、小米椒炒香。再放入肉丝炒，等肉丝变色后倒入苋菜。

④加盐调味，爆炒一会儿就可以食用了。

土豆炖牛腩

准备食材：牛腩肉、土豆、西红柿、洋葱、香葱、冰糖、盐、生抽、番茄酱、姜片、食用油

具体做法：

1. 牛腩肉洗干净控干水分后切成小块状，西红柿用热水烫一下撕去表皮切成块。土豆削皮后也切成块，洋葱切成小片。

2. 牛腩放入锅中加入清水，开火水烧开后再继续煮5到7分钟，然后捞出牛腩肉块，清水洗干净。

3. 锅中烧油，油热后放入葱、姜爆香，然后放入一半的西红柿炒一会儿变软即可。

4. 牛腩块放入锅里，翻炒片刻将土豆块和洋葱放进去。炒一会后锅中倒入没过食材的热水。

5. 倒入生抽、冰糖、番茄酱、食盐，然后用高压锅炖上半个小时就可以了。

6. 土豆炖牛腩出锅前，放入另外一半西红柿，然后用大火煮上2分钟，关火撒上葱花就大功告成了。

葱油鸡

食材：三黄鸡1只，香葱5颗，生姜一个，料酒1勺，香油1勺，生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，盐适量，食用油适量。

【具体做法】

1、菜市现杀的一只三黄鸡，买的时候跟商家说好，不要开膛破肚，直接在底部剪开一个口就行了。将鸡清洗干净，倒入一勺料酒，在鸡身上抹上盐，小香葱和生姜片放进去揉搓，将鸡肉腌制1个小时。

2、腌好的鸡放入深口碗中，上锅蒸20分钟。三黄鸡比较好熟，根据个头来决定蒸多久。用筷子插进去，鸡肉不出血水就熟了。

3、蒸好的鸡取出来，刷上一层香油，放在一边晾凉。鸡汤继续放在蒸锅中保温。

4、炒锅烧热倒入两勺食用油，放入香葱段，小火炸，炸至香葱酥脆，沥出葱油。

5、两勺葱油、两勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一茶匙白糖，倒入蒸鸡的鸡汤，调成料汁。

6、将鸡撕开，刀工好的话切块摆盘，淋入调料汁。撒上一些葱花即可。

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