我个人平时就是比较喜欢吃上一些比较简单的菜品,感觉这样的小菜吃起来反而是别有一番味道,制作起来比较省心省力,吃起来也比较美味舒适,下面就是我比较钟爱的两道菜品,喜欢就来学习烹饪吧。
【虎皮青椒】
准备食材:青椒、食用油、生抽、食盐、白糖、食醋、大蒜
制作步骤:
1、将青椒给清洗干净,而后将辣椒蒂还有辣椒籽的部分都给去除,如果是比较长的尖椒,那我们就将其对半切开来,如果是比较小的辣椒,那我们就可以在表面划上几个口子,这样的话入味会比较好一些,大蒜我们切制成蒜末,而后将生抽、香醋、白糖、食盐调配成一碗酱汁备用。
2、起锅放油,而后将青椒下锅,用铲子按着翻炒,将青椒煸炒一下子,而后盛出来待用。
3、重新起锅,热锅凉油下入蒜末煸香,随后将酱汁下锅,炒到沸腾之后将青椒再次下锅,炒到入味后勾芡就好。
【凉拌金针菇】
准备食材:金针菇、香油、食用盐、鸡精、食醋、生抽、香菜、食用油
制作步骤:
1、金针菇我们将底部切掉去,再清洗一下子,直接手撕成小撮,而后起锅烧上适量的清水,将金针菇下锅进行焯水处理,直到金针菇熟透之后我们再捞出来,放到盘子中放凉沥干。
2、将食盐、鸡精、食醋、生抽、香油、香菜调配成酱汁,而后倒入金针菇当中,再起锅烧上适量的热油,直接淋在金针菇上面,菜品的制作就完成了。
可以看到,其实两道菜制作的过程还是蛮简单的,别错过哦!