在日常生活中节约是中华人民的传统美德，并且我们从小就接受教育的时候就要节约，现在人们的生活水平提高了，养生意识越来越好，我们多数人都感觉隔夜菜会产生致癌物质，因此大家都觉得，可惜到底能不能吃。但是有很多人说吃隔夜菜是不好的，就选择把它扔掉了，有很多人觉得饭菜准备特别多，扔掉了又浪费，就第2次加热继续使用。
在平时我们做菜的时候担心不够吃，拿面做的多一点了，一不小心就剩下了又不想浪费，只能隔一天放在冰箱加热再食用，我们经常会听见隔夜菜会产生大量的亚硝酸盐，对于我们健康一种安全的影响，所以说隔夜菜不能吃那么隔夜菜到底能不能吃啊？今天我们就来分享一下。
其实在平时我们在买菜的时候都知道买新鲜的绿叶菜，吃绿叶菜对身体是有好处的，绿叶菜菜炒熟之后就不要隔夜了，因为这些隔夜的绿叶菜当中流失营养非常快，隔夜菜，营养流失的差不多，并且隔夜菜的青菜容易变质，容易滋生细菌和病毒，影响我们肠胃的健康和蠕动，而且它里面产生的亚硝酸盐要比平常多，很容易加重我们肾脏的负担，而且我们肾脏解毒功能就会有一定的影响，影响我们健康来说，对于肠胃患者还是不要再吃为好。
