进入6月后,我们周围出现了很多“二阳”的情况。张文宏也曾预测,6月底将迎来第二次感染的高峰期。虽然他表示这次疫情高峰期的规模一般不大,但我们仍然需要高度重视,特别是中老年人。除了做好防护措施,我们还可以通过日常饮食来增强免疫力,抵抗病毒的入侵。
今天,我将为大家介绍一些具有免疫增强功效的食物,它们被称为“5白”,建议中老年人经常食用,增强免疫力,抵抗力强!
1. 鱼肉
鱼肉是一种优质蛋白质的来源,富含多种氨基酸和不饱和脂肪酸。其中,富含的欧米伽-3脂肪酸有助于提高免疫系统功能,减少炎症反应。此外,鱼肉还含有丰富的维生素D和锌,有助于增强免疫细胞的活性。推荐的健康饮食方式是每周至少食用2-3次鱼肉,可以选择三文鱼、鳕鱼、沙丁鱼等富含欧米伽-3脂肪酸的鱼种。
2. 莲藕
莲藕是一种低热量、高纤维的蔬菜,富含维生素C、维生素B6、钾和抗氧化物质。其中的莲藕蛋白质具有增强免疫功能的作用,可以提高人体的抵抗力。此外,莲藕还具有清热解毒、健脾开胃的功效。
3. 豆腐
豆腐是一种营养丰富、易于消化的食品,含有丰富的植物蛋白、钙、铁和维生素B群。豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化和抗炎作用,有助于增强免疫系统功能。此外,豆腐还富含大豆低聚糖,可以促进益生菌的生长,维持肠道菌群平衡。
4. 大蒜
大蒜是一种常见的调味品,也是一种具有强大免疫增强功效的食物。大蒜中的活性成分大蒜素具有抗菌、抗病毒和抗肿瘤的作用。它还可以刺激免疫细胞的活性,增强机体的抵抗力。
5. 银耳
银耳是一种营养丰富、滋补养颜的食材,被誉为“天然美容剂”。银耳富含蛋白质、多糖体、维生素和矿物质,具有润肺止咳、养胃生津的功效。其中的多糖体可以增强免疫功能,促进免疫细胞的产生。
下面,我将为大家介绍一些以“5白”食材为主要成分的美食养生菜谱,希望能够帮助大家更好地增强免疫力。
1. 酸菜鱼
材料:黑鱼片,酸菜鱼调料包,蒜头、蒜粒、干辣椒段、青花椒粒
做法:将鱼片和鱼骨分别用水冲洗后沥干。鱼片中加入少许腌鱼料和料酒,拌匀。鱼骨上加入盐,拌匀备用。锅中热油,炒香蒜头、姜片,加入鱼骨煎炒至微黄色,捞出备用。再倒少许油,加入酸菜酱料炒香,倒入鱼骨和足够的开水,炖煮2-3分钟。捞出鱼骨和酸菜,装入盆。锅中的汤煮开后,放入鱼片,炖煮1分半至熟。连同汤一起捞出,装入盆中。在酸菜鱼上撒上蒜末、青花椒粒和干辣椒,淋上热油即可完成。
2. 凉拌藕片
材料:莲藕、辣椒、蒜瓣、醋、盐、糖、香油。
做法:将莲藕去皮,切成薄片,用开水焯烫后捞出。辣椒和蒜瓣切碎备用。将藕片放入碗中,加入辣椒、蒜瓣,再加入适量的醋、盐、糖和香油,拌匀即可。
3. 家常豆腐
材料:嫩豆腐、瘦肉末、葱姜蒜、香菇、胡萝卜、豆瓣酱、料酒、鸡精、盐、淀粉。
做法:将豆腐切块,香菇和胡萝卜切片备用。锅中放少许油,加入葱姜蒜炒香,放入瘦肉末煸炒至变色。加入豆瓣酱炒匀,再加入香菇和胡萝卜炒片刻。倒入适量的水,放入豆腐煮沸后加入料酒、鸡精、盐调味,最后用淀粉勾芡即可。
4. 蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:扇贝、粉丝、蒜蓉、葱花、姜末、料酒、盐、鸡精、香油。
做法:将扇贝洗净,用开水焯烫后捞出。粉丝用热水泡软备用。在扇贝上撒上蒜蓉、葱花、姜末,淋上少量的料酒、盐、鸡精和香油。将泡软的粉丝放在扇贝上,放入蒸锅中蒸5-8分钟即可。
5. 银耳红枣莲子羹
材料:银耳、红枣、莲子、冰糖。
做法:将银耳泡发,撕成小块备用。将红枣和莲子洗净,银耳、红枣、莲子一同放入锅中,加入适量的水。大火煮沸后转小火慢炖1-2小时,加入冰糖调味即可。
以上就是关于“5白”食材的营养功效和几道美食养生菜谱的介绍。希望大家可以根据自己的喜好尝试这些美食,保持健康的体魄。记住,健康的生活方式和良好的饮食习惯是保持免疫力的关键!