仰韶文化是距今已有5000多年的新石器时代彩陶文化，它主要分布在甘肃和河南之间的地带，是一个十分重要的历史遗址，它的出土为我们的考古研究事业带来了不一样的研究成果。不仅如此，早陕西西安发现的仰韶文化还揭开了关于啤酒产源地的问题，那这究竟是怎么回事呢？
在上世纪代的时候，有一名叫安特生的瑞典人受邀来到中国寻找地下矿场，安特生来到中国之后不仅帮助中国人找到了大量的矿场还被我们中华民族的悠久历史给迷住了，喜欢上了各种历史文物，不仅如此还喜欢在各地挖掘古遗址。安特生特别喜欢到处游玩寻找古遗址，他来到陕西之后竟然在浐河西岸、灞桥米家崖村东北600米处发现了大量的古文化遗址，后来他将这件事情上报给我们中央的领导，经过初步的勘察，专家们将这个古遗址鉴定为仰韶文化的遗址。这个遗址的发现可以说完全是依靠安特生的能力，不仅如此，我国发现的大部分仰韶文化遗址都是安特生发现的，于是我们国家的人都亲切地称他为“仰韶文化之父”。
虽然我国在陕西发现了仰韶文化的遗址，但是因为当时国家经济落后，完全没有过多的资金去进行考古研究，一直到时，这个古遗址才真正地被专家挖掘研究。原来当时发现一直到地方被一家公司看中准备进行开发，他们将这件事情上报给当地的文物局之后专家才对这个遗址进行了挖掘考古，在历经两年时间的挖掘工作中，专家们从土层之下挖到了包括房子、窖址、墓葬等344处遗址，经过研究发现这些遗址全都是新石器时期的。
在这次的研究中，专家们还从古遗址中出土了很多珍贵的文物，这些文物都是新石器的骨器、石器等文物。在这些文物中其中有一件文物特别的引人注目，它呈一个漏斗状，为泥质红陶所制成，距今已经有3000年左右了，是我国出土的第一件漏斗形状的文物。在进行研究挖掘之后专家们有了更大的发现，在一座遗址中他们发现了一碗剩饭，这两个重大的发现可以说是让在场的专家们都兴奋不已，这两样东西的出土说不定更够揭开更多新石器时期的秘密。
他们将这两件文物仔细地装好带回博物馆进行研究。通过高科技的研究表明这个漏斗里残留了一些淀粉颗粒，这些淀粉的成分和现如今我们喝的啤酒有异曲同工之处，不仅如此，还从中提取到了草酸钙的成分，这种成分也被称为“啤酒石”，是生产啤酒时的必备用品。专家们看着研究结果不禁怀疑，难道在那个时期中国就已经有啤酒的存在了？
要知道，啤酒实在6000多年前美索不达米亚地区的人用大麦制成的，而啤酒真正传入中国是在1900年，这个漏斗的出现了研究结果表示，原来中国在新石器时代就已经有了类似于啤酒的饮料，而且很有可能啤酒的产源地就是来自中国。这个发现给我们的考古历程增添了一份猛料，将啤酒在我国的历史向前推进了几千年。
