在我国不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，在蓬莱大季家等地亦称“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。
椒盐皮皮虾是一道特色的私房菜，需要的食材有皮皮虾、红尖椒、大蒜等。这道菜味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰富。
先要把活虾清洗干净，然后放入热水中氽一下(切记要入锅即出)，然后在虾的身上撒上少量生粉。
另起锅，加入适量色拉油，当油温达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。
怎么样？对于吃货们来说虽然是过气网红了，可依旧是最爱哟！
