夏至已至 食养正当时

夏至将至，时夏方长，民间有“夏至不过不热”的说法。夏至食养，应养心安神，防暑祛湿。

夏至养生 以心为先

中医认为，夏季五行属火，五味对应为苦味，五脏对应为心。《黄帝内经》中有：“心者，君主之官，神明出焉。”意思是心是人体中的“君主之官”，地位非常重要。夏至养生，以心为先。

夏至后更宜吃养心安神之品，如莲子、藕粉、百合、酸枣仁、葡萄等。养心宜多吃红色食物，以补心血，如红小豆、西红柿、红椒、红枣、枸杞等。另外，夏天炎热，还要清心火，可适当吃苦味食物，如苦菊、苦瓜、苦荞、葡萄柚等，但是，苦味食物往往性寒，对于一些体质比较弱、脾胃虚寒和月经期的人等还需慎食。

夏季食养 防暑祛湿

夏至在中夏之位，即午位，午属阳，阳气较盛，暑湿夹杂，容易侵袭人体以致暑症，以出汗、口渴、气短神疲等为常见，甚至可导致神昏、惊厥。因此，夏季食养应防暑祛湿。同时，夏至后炎热多汗，易耗气伤津，中医认为，宜多吃酸味食物以固表敛汗，如西红柿、柠檬、乌梅、葡萄、山楂、猕猴桃等。

夏至可多吃这些食物

西瓜、杏子：西瓜性寒，味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效。杏子性温，味甘、酸，具有润肺定喘、生津止渴的功效。现代药理学研究显示，西瓜中含有的番茄红素，成熟杏中含有的黄酮类化合物、多种维生素、胡萝卜素，具有抗氧化、预防肿瘤和心脑血管疾病的作用。

红豆、绿豆：李时珍称红豆为“心之谷”，红豆性平，味甘、酸，具有利水消肿、清热解毒、消痈排脓的功效，夏日吃些红豆，可缓解口渴、烦躁、精神不振。绿豆性凉，味甘，具有良好的清热解暑作用，与粳米一起煮粥，则有清热解暑、补益生津的作用。

番茄、苦瓜：番茄、苦瓜既可生食、凉拌，又可烹调，是夏季食用佳品。番茄性微寒，味甘、酸，具有生津止渴、健胃消食的功效。番茄中含有的谷胱甘肽具有抗癌以及延缓衰老和美容的作用。将西瓜和番茄一起榨汁饮用，可清热解暑、生津止渴，可作为夏天经常食用的饮料。苦瓜性寒，味苦，具有祛暑涤热、明目、解毒的功效。将苦瓜与绿豆煮至酥烂，加入适量白糖食用，可用于中暑发热、心烦口渴、小便不利等。

夏至食养以养心安神、防暑祛湿为主，饮食应清淡、味薄、易于消化，注意补充水分，忌过食寒凉和肥甘厚味。

作者

雷敏，河北医科大学第三医院营养科副主任，教授，中国十佳营养师，中国营养科学十大传播之星（），中国营养学会社区营养与健康管理分会常务委员、中国女医师协会健康管理专业委员会常务委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会常务委员、河北省营养师服务协会会长、河北省药膳学会副会长等。

来源：河北省卫生健康委员会官网

编辑：康小北