“年纪大了,
爬两步楼梯就喘得不行,
提个重物觉得费劲……”
“婆婆原是广场舞的领舞,
上周一个转身的动作就把腰给扭伤了,
现在还在家里躺着……”
随着年龄的增长
人体骨质开始流失
骨头也变“脆”了
腰酸背痛、骨折等现象
发生在中老年人身上的频率也越来越高
一跨过50岁,疏松的骨质就像玉米棒一样,一掰就断
说起补钙,很多人觉得那是上了年纪才要做的事,自己还年轻,不用担心骨质疏松。
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这么想就错了!其实现在骨质疏松的患者日趋年轻化,人的骨密度在30多岁就开始缓慢下降了。
上了年纪钙流失严重
平时缺钙现象明显
注重补钙,钙密度却降低了
生活中我们该如何补钙?
补钙,你真的做对了吗?
中国是“缺钙大国”,国际骨质疏松症基金会公布的最新数据中,中国居民每日膳食钙摄入量排名倒数第六,不足推荐量的一半。
中国营养协会建议:儿童每天需钙量为800毫克,青少年需钙量为1200毫克,成人需钙量为800-1000毫克,孕妇乳母需钙量为1500毫克。
老人、小孩才补钙?
错!30岁以后赶紧补
很多人有一个误区,以为骨质疏松的老人和小孩才要补钙。错!成人也需要时刻补钙。
专家提醒:人的骨密度在 25 岁左右达到顶点,在 30 多岁就开始缓慢下降。
中国人很多都补钙不足。30岁后不注重补钙,轻则腰酸背痛、精神不佳、睡眠不好,严重了就会抽筋、骨折,甚至会导致更年期提前,诱发心脑血管病、老年痴呆等。
无论是成长发育的孩子,还是孕妇、中老年人等缺钙人群,都急需补钙!
比缺钙更恐怖的是乱补钙!
成人的钙可耐受最高摄入量是每天2000mg,过多的钙可能干扰其他微量元素对于人体的吸收利用,会增加患肾结石病的危险性等。
与其吃各种补剂,还是从日常食物中补钙更经济、安全,还更有利于吸收。
要说到补钙的食材,就不得不说一种菜,这种菜和海带长得很像,叶片比海带薄,外形像芭蕉叶扇,也像裙带。
这菜可以蒸、炒,或加在萝卜排骨汤里炖着喝,不仅使得汤汁更加鲜美,还能够补钙, 它就是“裙带菜”!
裙带菜的好处多!
现在气温逐渐升高,人容易出汗。随着汗液蒸发,人体会丢失一定量的微量元素,这时候需要及时补碘补钾。裙带菜无疑是个很好的选择~
01
裙带菜—“补钙之王”
民间一直有吃排骨补钙的说法,但是专家提醒:你喝错了!骨头汤里没多少钙,反倒把油脂熬出来了。钙没补成,脂肪、胆固醇补了一堆!
裙带菜富含钙质,每100g 干裙带菜中钙含量为940~1040mg,钙含量几乎是牛奶的 10 倍!
薛主任提醒中老年人每天钙需要为800~1000毫克,但是我国中老年人一日三餐摄取的钙大概也就是400毫克!距离推荐摄入量相差600毫克!
尤其家里有老人和孩子,吃点裙带菜有助于日常补充钙的摄入量哦~
02
裙带菜—“健脑能手”
含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍,对儿童的骨骼、智力发育极为有益。
03
降固醇,辅助预防动脉硬化
裙带菜中 钾元素也很高,高达583mg/100克。同时它 的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇,可以帮助降低血液中的胆固醇,有利于体内多余的钠离子排出,预防脑血栓发生。还能辅助降压,预防动脉硬化。
04
养护肝脏、甲状腺
裙带菜中含有一种叫做甘露醇的物质,这种物质具有很好的利尿作用。生活中常吃裙带菜,对肝脏也有很好的排毒作用,或能更好的养护肝脏。
裙带菜也可以让甲状腺功能正常,它在所有的食物里面碘含量是非常高的,所以如果因为缺碘而出现甲状腺肿大,那么就可以适当的吃一些裙带菜。
05
预防便秘
每100g干燥裙带菜中含31~39g左右膳食纤维,约等于香蕉的32倍。可以刺激肠道蠕动,达到排除毒素、促进排便的效果,还能够起到预防痔疮便秘作用。
裙带菜是海带吗
很多人会把这两种食材搞混淆。海带俗称江白菜,裙带菜俗称海白菜,同属于褐藻蔬菜,看起来更像“亲戚”。所以这并不怪你。
但其实也很好区分,因裙带菜叶片比海带薄,外形像大破葵扇,也像裙带而得名。
裙带菜和海带同属藻类,但口感、外形、营养价值都有不同。
图片来源:CCTV回家吃饭
可以看出,海带的碘含量比裙带菜叶高出近 10 倍。裙带菜的钙含量是海带的 1.5 倍,钙含量是海带的5.9倍,而且,在镁、锌含量上裙带菜更胜一筹。
所以更推荐大家吃裙带菜, 小孩老人吃也不会有负担。
这样做更好处
裙带菜有着低热量、低脂肪的特点,所以需要控制体重的人群可以常吃。
裙带菜豆腐汤
材料:
取裙带菜一小把,虾皮1把,豆腐切块,盐、生抽、色拉油适量。
做法:
1、裙带菜用水泡开,洗干净,沥干水后切菱形块备用;虾皮洗净,放菜筐中沥干水分;豆腐切块。
2、热锅放少量色拉油,热锅热油后先放入豆腐煸炒几下,然后倒入裙带菜翻炒,再倒入虾皮,大火炒匀,加适量清水、一小勺食用盐和生抽,大火烧沸,调小火熬15分钟即可。
凉拌裙带菜
材料:
裙带菜、小辣椒、花椒、蒜、食盐、醋、生抽
做法:
1、先把裙带菜放入水中泡半小时左右,然后洗干净。
2、热锅冷油,将辣椒切碎和花椒一起放入锅中。将蒜捣碎,与烹好的油一起倒入裙带菜中。再加上适量的盐、醋、生抽搅拌一下即可。
裙带菜鸡蛋饼
材料:
裙带菜、鸡蛋、食盐、生抽
做法:
1、 裙带菜泡发,冲洗两遍后,挤一挤水分,切碎备用。
2、 裙带菜中打入鸡蛋搅拌均匀,再放入一点酱油提味。也可以加一点点面粉。
3、 平底锅热油,放入蛋糊,煎至两面焦黄即可。
注意:一般来说,裙带菜大部分都可以吃,不过脾胃虚寒的人群要注意少吃点。以下四种食物最好不要和裙带菜一起食用!
裙带菜+薏米→容易引起瘀血
裙带菜+猪血→容易引发便秘
裙带菜+甘草→容易产生有毒物
裙带菜+白酒→容易造成消化不良
挑选裙带菜时以身干盐轻、颜色全青碧绿、少黄叶和颜色深红、味清香者为佳。
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