夏季烈日炎炎,湿气也比较重,处于这样一个环境中,人体内很容易积攒湿气,所以在夏季排湿、袪湿是一件非常重要的事情。
钾与钠是我们人体必需的两种物质,有着相互融通的作用,夏天多吃点高钾低钠的食物,可以保持体内的水分的平衡和心率的正常。
一、经常吃土豆,好处多多
土豆为什么这么备受营养专家的推荐呢?
01辅助控四高
土豆是非常好的高钾低钠食品,其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,很适合高血压患者食用。
它富含抗性淀粉,在体内消化缓慢,吸收和进入血液都较缓慢。同时可以干扰、减慢糖分的吸收,降低血糖水平,并提高胰岛素敏感性,有助于控制血糖、血脂。
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而且土豆的嘌呤含量只有6.5mg/100g,比其它主食如小米、大米、红薯都要低。适合高尿酸人群食用。
02保护血管
土豆热量低,不容易转变成胆固醇、脂肪。同时抗性淀粉还起到清理的作用,阻止胆固醇的合成和利用,有助于防止心血管疾病。
03通便 改善肠道健康
土豆富含膳食纤维,中医认为马铃薯性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,通利大便。
它所含的抗性淀粉其实也是一种益生元,对平衡肠道菌群的健康很有帮助。
04补充维生素
土豆含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍!
01
做法:【迷你土豆丸】
1.准备食材:
准备土豆两个,清洗干净,先切成薄片再切成细丝放入盆中,加入食盐2克,胡椒粉2克,搅拌均匀,再放入玉米面20克,面粉30克,使每一根土豆丝都均匀裹上面粉,以此来增加土豆丝的黏性,方便团成丸子。
2.开始蒸制:
在蒸笼里刷上植物油防止粘锅,抓一把土豆馅在手心里团成圆球,摆放在蒸笼里面,水烧开以后上笼,盖上锅盖蒸8分钟就可以了。
3.调蘸料:
准备大蒜几个放入蒜臼中,加入少许食盐入低味,捣成蒜泥放入碗中,加入生抽10克,芝麻香油5克,搅拌均匀即可。
8分钟以后,把蒸好的丸子取出,晾凉以后盛放在盘中即可,一道软糯清香的迷你土豆丸就做好了。
小小菜花也是养生宝
清化血管:
菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险;
丰富的维K:
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;
解毒肝脏:
多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生;
维C使者:
菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。
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做法:【小炒菜花】
1.准备食材:
准备一朵花菜,顺着根茎拆开,切成小朵,清水中加入食盐,把切好的花菜放进去浸泡几分钟,用淡盐水浸泡能很好地杀菌,去除异物,清洗干净备用。
准备一小块五花肉,切成片,炒出猪油成菜更香、更下饭。
准备几根蒜苔,切成段,用清水洗干净。
2.开始烹饪:
锅内加入植物油,把油温烧至四成热,倒入花菜快速滑油5秒钟,立即捞出控油,滑油是为了让花菜快速成熟的同时保留鲜脆感,时间太长的话容易流失水分,吃着不够脆。
锅内留底油,放入五花肉片,小火把里面的猪油煸出来,这样成菜才香,
肉片煸香、煸出焦边以后,倒入青红椒圈和蒜末继续翻炒出香辣味,倒入花菜,沿锅边淋入适量的生抽、蒸鱼豉油 ,大火快速煸炒,把颜色炒均匀,加入适量的食盐、味精、陈醋调味,继续翻炒至入味以后即可出锅,一道又香又脆的小炒菜花就做好了。
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